Roti de cinta de lomo

No me he peleao más con una carne que con esta.

Y lo digo literalmente.Vaya pelea para bridarla,no se me da muy bien aunque creo que pudo ser porque tan solo he bridado dos carnes nada más jajajajaja Pero creo que tuvo demasiado relleno y por eso se salía,pero al final conseguí mi propósito que no era otro que amarrarla bien y meterla al horno.

Hay otra versión en el blog de este relleno pero con carne picada,ese es más sencillo,el de hoy es con un buen trozo de cinta de lomo y luego la materia prima que no tenía aquel: Morcilla de Burgos y Mojo Picón de Salsas JR.Con todo esto vamos a ello …

Ingredientes

Cinta de lomo (abierta en libro)

Morcilla de Burgos Mojo Picón Salsas JR

3 huevos cocidos Pimiento morrón

Vino blanco (opcional)

Elaboración

1. Con la carne ya dispuesta (abierta en libro) salseamos la base de la misma con el mojo picón.

2. Picamos el pimiento morrón,los huevos y los colocamos en la carne.

 3. Cortamos a rodajas la morcilla,desprovistas de la piel y las colocamos encima de lo anterior.

4. Y ahora lo cerramos y lo bridamos con hilo de cocina.

5. Lo metemos al horno a 200º unos 45 minutos,pero vigilarlo para que no se os queme la carne.Lo podéis regar con vino por encima y darle la vuelta para que se haga por abajo.

Hasta la próxima!!