Pan de molde de tomillo,ajonjolí y sésamo

Tostaíto está de muerte.

He cogido una afición loco e incontrolada por hacer pan que no pensaba que me pasaría y es que el regalito de cumpleaños no ha podido venir mejor.Ya no tengo que mojar las manos para quitarme ese exceso de harina pegada a mis dedos,sencillamente porque no me pringo las manos,lo hace ella solita.En una entrada anterior os comentaba el problema que tengo con mis manos cuando las mojo demasiado,con “demasiado” quiero decir cuando trabajaba con la moto y tenía todo el día las manos mojadas por la lluvia o cuando  friego dos o tres veces en el día porque no tengo pastilla para el lavavajillas.Vamos,que aparte de la higiene que debe tomarse con las manos,toda el agua que venga de más a mis manos es como ácido,me las empieza a humedecer en exceso y me terminan por salir los cortes en las manos que llegan a sanar más de una semana.

Venga,me dejo de rollos jajajaja ¡¡Thermomix,te quiero!! Retomando mi locura por hacer pan que os contaba antes,lo hago casi a diario y este día le tocó al injerto que os adelantaba hace unos días,allá va.

Ingredientes

600 g. de harina de trigo

15 g. de levadura fresca

30 g. aceite de oliva

320 g. de agua

1/2 cda. de azúcar

2 cdas. de sal

Tomillo,ajonjolí y sésamo

Elaboración

1. Ponemos en el vaso el agua,el azúcar y el aceite.Programamos 2 minutos,temperatura 37º y velocidad 2.

2. Incorporar la levadura y programar 10 segundos,velocidad 3.

3. En un bol mezclamos la harina y el tomillo.Luego añadir la mitad  de esa mezcla por el bocal y mezclar 10 segundos velocidad 6.

4. Agregar el resto de la mezcla,la sal y programamos 15 segundos,velocidad 6.

5. A continuación programamos 3 minutos posición “vaso cerrado”,velocidad espiga.Dejar la masa reposar dentro del vaso hasta doblar el volumen.

6. Vamos precalentando el horno a 200º.

7. Sacamos la masa del vaso y le damos un poco la forma de pan de molde,para luego introducirlo en un molde plum cake.Acordaos de ponerle antes al molde papel vegetal para poder sacarlo luego con facilidad de él.

8. Ponemos por la superficie del pan el ajonjolí y el sésamo.

9. Metemos todo en una bolsa de plástico y dejamos doblar de nuevo.

10. Cuando el pan haya tomado el volumen deseado introducir en el horno unos 30 minutos.

11. Pasado ese tiempo sacamos del molde ayudados por el papel vegetal que pusimos,se lo quitamos y dejamos enfriar en una rejilla antes de cortarlo.

El detalle

Datos de interés

Este pan es una adaptación del pan para quesos del libro “Fácil y divertido con Thermomix”.Las combinaciones son muchas,en adelante probaré con alguna nueva idea,ya sabéis de mi interés por tunear recetas.

Hasta la próxima!!