Arroz con carne - Productos El Guiso

A mi me gusta hacer el sofrito personalmente y no usar ninguno hecho pero reconozco que este que he probao da muy buenos resultados y sobretodo e importante,ahorras tiempo cocinando.Sofrito para paellas,sofrito de cebolla,tomate frito natural,reducción de PX y vinagre balsámico al PX,una botella de PX,otra de vino El Guiso … vamos,una pasada de regalo del que estoy muy agradecido.

Su tomate frito es excepcional,muy bueno,lo usé hace poco para hacer un arroz que publiqué por mi cuenta de Instagram/Twitter/FB,como está enlazado se publica en todos sitios a la vez El caso es que usé el sofrito que viene con esta maravilla de tomate frito y el vino de esta casa.Ya de por sí cuando le añadí la carne y dejé que redujera un poco todo,se creó un espesor que invitaba a comerte la carne así sola,sin arroz ni ná.

El vino es un Montilla-Moriles,no soy muy bueno en esto de los vinos pero el olor que desprende me encanta.Esta empresa nace en los 80 con unas ideas muy claras,ofrecer lo mejor de sus bodegas.Es entonces cuando crean el vino especial para cocinar,que aporta un aroma único a las comidas.

Posteriormente han creado una gama de productos que añadido a este vino hacen un catalogo excepcional y que sin duda,dan mucho sabor a nuestros platos.

Ingredientes

200 g. de arroz brillante Sabroz

500 g. de carne de cerdo

Sofrito natural El Guiso

Jengibre,Comino,Curry,Orégano

Vino para cocinar El Guiso

500 ml. de caldo de pollo

Guisantes

Sal (para rectificar de sal si la necesitara)

Elaboración

1. Ponemos el sofrito en la cacerola y cuando empiece a hacer chup-chup dejamos cocinar un par de minutos.

2. Añadimos una copa de vino y dejamos reducir casi completamente.Añadimos la carne y agregamos las especias menos el orégano,removemos bien y dejamos cocinar otro par de minutos.

3. Añadimos el caldo de pollo,cubrimos con agua si hiciera falta y dejamos que se ponga tierna la carne,vigilando que no se quede sin caldo.

4. Ahora ponemos el arroz en la cacerola y contando que antes le pusimos 500 ml. de caldo de pollo y posiblemente un poco de agua,ahora le añadimos 500 ml. de agua bien caliente.Hay que tener en cuenta que si le pusimos más agua para cocer la carne ahora puede que necesite menos agua.Mi consejo es que le pongáis 1 vaso de agua para cocer el arroz e ir añadiendo a medida que lo necesite.Así no os saldrá caldoso.

5. En este punto le añadís los guisantes,el azafrán y dejáis cocer unos 30 minutos todo junto,así se hace el arroz y los guisantes a la vez.

6. Servir con orégano espolvoreado y por favor,con una copita de vino blanco.

* En la fanpage de Facebook hay una encuesta que me gustaría que dierais vuestra opinión,os dejo el enlace aquí.

♥ Hasta la próxima ♥