Huevos Gran Duque

Edito: Silvia me dijo y con razón que no veía la cantidad de leche para la bechamel,es que no la había puesto jajajajaja que cosas,siempre reviso las entradas y esta se ve que no lo hice,gracias Silvia :)

Hoy os traigo una receta que se ha perdido del recetario.Un plato que solían servirlo en grandes cantidades,en bandejas grandes y cada cual se apartaba lo suyo y os aseguro que no os dejará indiferente.Cuando metes el tenedor y te lo llevas a la boca … piensas … “buah,esto …” pero es que no terminas de pensarlo cuando te hace cambiar de opinión y piensas … “madre mía,que bueno está esto”.El conjunto de los sabores explota en tu boca formando así un despliegue de sensaciones que hacen de este maravilloso y olvidado plato un manjar exquisito para cualquier casa y mejor aún,no lleva nada extravagante ni caro ni difícil de elaborar.

Bueno,os dejo con la receta que para mi es excelente.Más adelante os contaré un truquillo por si no lo sabéis,para que os salga una bechamel exquisita.

Ingredientes

Huevos

Vinagre

Sal

Arroz bomba Montsiá

Espárragos Conservas Pedro Luis

Queso rallado Boffard

Para la bechamel

1 cda. de AOVE

50 g. de mantequilla

70 g. de harina de trigo

500 g. de leche entera

1 cda. de sal

1 pellizco de nuez moscada

Elaboración

1. Escalfamos los huevos en agua hirviendo con vinagre y sal.Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y ponemos los huevos con cuidado para que la clara no se esparza.Dejaremos unos 4 minutos,para que la yema esté suelta.2. Cocemos el arroz en agua hirviendo,sal y reservamos.

3. Hacemos la bechamel,yo en thermomix para aligerar,pero si la hacéis a mano mucho mejor y os cuento una cosita,para que os salga una buena bechamel tenéis que dejarla cocer 20 minutos una vez esté hecha,sin dejar de remover.Os quedará una bechamel del copón,os lo aseguro.

4. Vamos a montar nuestro plato.Colocamos de base el arroz con ayuda de un aro metálico (los he visto de pvc,que para el ahorro viene fenomenal).

5. Ahora ponemos encima los huevos,dos por persona.

6. A continuación los espárragos (cortados a la mitad) para que no sobresalga del plato. 7. Vertemos la bechamel y terminamos con el queso rallado encima.8. Precalentamos el horno a 200º y gratinamos el queso unos 10 minutos,hasta que esté doraditoCon esta receta quiero participar en la 3ª convocatoria que organiza Lazy Blog en su concurso 5º aniversario de su blog y que patrocina Boffard.

♥ Hasta la próxima ♥