Grande Pizza Carbonara

Bueno,bueno,bueno.Pedazo de pizza que salió ese día.Mucha masa,muchos ingredientes y muy grande,por eso el nombre.En casa somos aficionados a las pizzas,cuando no sabemos que cenar surge la idea de la pizza y siempre procuro tener harina de pizza o de trigo para elaborarla.Hay veces que la hice sin queso porque no tenía,pero se palia bien con una salsa carbonara como es el caso de esta pizza,que no lleva queso y no lo echamos de menos.

Esta salsa le da un toque espléndido y es un buen sustituto del queso,aunque también se le puede poner y así tiene un sabor a queso y nata maravilloso.En otra ocasión hice otra carbonara y le puse la salsa justo después del tomate,como 2º ingrediente y luego todos los demás,así quedan más unidos a la pizza.Bueno,vamos a los ingredientes que son muchos,pero como la hacemos en casa no saldrá por un pastón

Ingredientes

Me vais a llamar flojo pero así está claro los ingredientes que usé,¿verdad?,pues eso jajajaja Que nooooo,aquí los tenéis,además,luego puse atún y ese no va en la foto jajajaja

Atún escurrido

Tomate frito

2 pimientos verdes

2 tomates

3 salchichas

2 rodajas de jamón york

1 huevo

200 ml de nata de cocinar

8 cebollitas

Aceitunas

Zanahoria

Para la masa

500 g. de harina de pizza

1 vaso de agua

Aceite de oliva

Sal

1. Ponéis la harina en un bol y le hacéis un hueco en el centro,como si fuera un volcán y ponéis ahí,el aceite,la sal y el agua que os quepa sin saliros del volcán.Vais integrándolo y poco a poco vais agregando harina de los bordes y cuando necesitéis más agua la añadís hasta que cuando la toquéis no se os pegue a las manos,entonces la ponéis con un poco de harina en la encimera y amasáis hasta formar la bola que tenéis en la foto.

2. En una sartén ponéis los pimientos y cuando estén sofritos le añadís los tomates dejando que pierdan toda el agua que contienen.Agregar un poco de azúcar para contrarrestar la acidez.

3. Sofreír un par de minutos el jamón york y las salchichas,reservar.

4. Ahora vais acomodando la pizza en vuestro plato de pizza o bandeja de horno.En casa tenemos plato de pizza y va realmente bien,aunque últimamente usamos la bandeja para hacer la pizza rectangular,así sale más grande.

5. Como en la imagen anterior,ponéis el tomate frito y luego un chorrito de aceite de oliva.

6. Añadimos el jamón york y las salchichas sofritas que teníamos esperando su momento.

7. Ahora el tomate y pimientos sofritos.

8. Seguidamente ponemos el atún por toda la pizza.

9. Y por último,le batimos un huevo y lo incorporamos a la nata,luego lo echamos por encima de la pizza.Aquí la tenéis antes de entrar al horno,15 minutos a 200º.

Aquí la tenéis cerquita recién salidita del horno.

Y la porción,cerquita también para que os llegue el olorcito.

Hasta la próxima!!