Cuartos traseros de pollo al horno

¿Que necesitas?

4/6 cuartos traseros de pollo

Patatas a rodajas

2 pastillas de caldo

Mantequilla

1 sobre de polvos de pollo al ajillo

1 vaso de vino blanco

Zanahorias y cebollas

¿Como la hacemos?

• Primero embarramos el pollo con la mantequilla. Machacamos la pastilla de caldo y la espolvoreamos sobre el pollo junto con el sobre de pollo al ajillo (podéis meterlo al frigorífico un par de horas para que se asiente el embarrao, es opcional).
• Si optáis por no reservar en el frigorífico, añadís el vino blanco por el pollo.
• Enciende el horno a temperatura máxima, unos 30 minutos y poned al fuego la otra pastilla de caldo con agua, esto nos servirá para ir mojando el pollo en el horno y no se reseque.
• Pelar las patatas y sacar medallones, cocerlos unos 5/10 minutos, que estén tiernos pero que no se desmoronen y darles un toque de sartén, dorarlos, salpimentar y listo.
• Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas, cortar las cebollas en juliana y agregarlas al pollo e introducir en el horno con un poco del caldo y cocinar unos 40 minutos. Rociar de vez en cuando con el caldito de pollo que tenemos en la cacerola.