Navidad,recomendaciones para cenar o almorzar en familia

Hola amig@s, como comenté por la FanPage del blog, iba a dar unas recomendaciones sobre que podéis cenar en Nochebuena,Navidad o Fin de Año.Las recomendaciones son recetas hechas por mí que las encontraréis en mi blog pero hoy os las acerco un poquito sin que tengáis que marearos en buscarlas, aunque sois libres. Vamos entonces …

Aperitivos

Aparte del marisco variado y de la chacina que no puede faltar en la mesa (y si falta no ocurre nada) podemos presentar estos aperitivos.

Crema de calabacín – Podéis cortar el calabacín (según su tamaño podréis sacar mínimo 3 cubos) en trozos de 3 dedos de grosor,rascar su interior dejando la base sin perforar para que no se salga la crema y con más calabacín (dependiendo los que seáis a cenar) hacer la crema,dorar a fuego vivo la base de los cubos de calabacín, verter la crema en ellos y presentarlo así.

Crema de zanahoria – Presentar esta crema en unos volovanes será un aperitivo de los más ideal.Ligero para la noche que se presenta y rápido de cocinar.

Paté de atún o paté de mejillones – Un aperitivo sensacional. Presentado en volovanes o en minirebanadas de  pan frito son un pica pica ligero y agradable.

Mini tostas de picadillo y pollo sobre crema de lechuga –  Esta receta es ganadora de un concurso de la red,si queréis impresionar tenéis que hacerla. Un poco laboriosa, pero cuando ves la cara de tus invitados, sabes que mereció la pena.

Empanada de carne – Un clásico que nunca falla en nuestras cenas/almuerzos de Navidades. Para ponerlo de aperitivo o entrante o de acompañamiento con el primero os viene fenomenal.

Como en casa somos mucho de puchero, un buen caldo del mismo siempre lo tomamos con huevo cocido y jamón picado antes de la carne.

Primero

Pechuga de pollo rellena caramelizada – Sorprenderás si te decantas por este plato. Puedes rellenarlo de lo que desees, pero con una macedonia de frutas está perfecto.

Pollo asado – Además de económico es sencillo de preparar, da pocos quebraderos de cabeza en la cocina. Puedes rellenarlo también si lo prefieres y será un buen primero.

Lomo mechao al curry – Si decides hacer una carne mechá, aportarle un crema de curry le dará un toque asiático muy bueno.Puedes hacer esta carne en su salsa, tan solo tendrás que triturar las verduras y tendrás una salsa perfecta para este lomo.

Roti de jabugo y paté de pato o Roti de morcilla y mojo picón – Esta carne no dejará indiferente a nadie, además que tendrás que rezar para que no te pidan más porque está tremenda. Puedes hacerla de cualquiera de las dos versiones que te he dado o bien hacer esta otra, que se usa carne picada en lugar de la cinta de lomo abierta en libro, que también es buenísima y algo más económica.

Solomillo de cerdo al moscatel con brochetas de langostinos y delicias Ríos – Sin duda, un gran plato. El toque de vino moscatel le aporta mucho sabor y si lo mezclas con la brocheta es una delicia.

En los primeros si decidís cambiar la carne por pescado,a mi personalmente no me gusta mucho el pescado (según como se cocine) pero como alternativa a todas las recetas de carne que os puse os dejo esta de Tubo de pota relleno que está buenísimo.

Postres

Tarta de galletas, flan y chocolate – La reina de los postres en ecsBlog. Con casi 3000 visitas ella solita se ha convertido en la titular. Fácil, económica, relativamente rápida (1/2 hora de elaboración y 8 horas mínimo de reposo en frigorífico) hacen de esta tarta un final feliz y dulce para una noche o almuerzo en familia.

Buñuelos de viento – Fácil no, lo siguiente. Las recetas de buñuelos son varias pero esta de lo sencilla da hasta coraje de hacerla ^_^ Te sorprenderá.

Pestiños – Junto con los buñuelos son un buen dulce buenísimo que acompañar con el cafelito.

Rosquillas – Un poco laboriosas al freírlas pero se te olvida todo cuando las comes. Son maravillosas espolvoreadas con azúcar y canela o con azúcar glass.

Espuma de plátano – Servido en unas tartaletas de chocolate son un postre fantástico,luego el cafelito.

No me diréis que no tenéis que cocinar para estas navidades ¿verdad? Recomendaciones hay muchas y si no os parecen buenas estas, en el recetario que tenéis a la derecha podréis encontrar aún más.

Espero que paséis unas fiestas estupendas, no cojáis muchos kilos y os toque la lotería ^_^

♥ Hasta la próxima ♥