Risotto de pollo

He de reconocer que cuando vi en Twitter que había un concurso con un Boffard Gran Reserva como premio,me volví loco y me puse manos a la obra.Los quesos son mi debilidad,pero es que si hablamos de Boffard,la cosa adquiere unos tintes de dramatismo por tomar una cuñita.Además estamos hablando de un Gran Reserva,como los buenos vinos … y hablando de vinos,si le acompañamos una buena copita … estoy hiperventilando eh,que gozada …

Bueno chic@s,esta receta es para participar en el concurso Boffard que Lazy Blog organiza y con algo tan sencillo como es elaborar una receta que contenga queso pero no necesariamente con Boffard,¿fácil no? Pues esperar a enteraros de esto.El sorteo se divide en 3 fases,con lo cual tienes 6 posibilidades de ganar,3 por ser uno de los ganadores y 3 por ser uno de los finalistas,inicialmente.Pero es que al concluir el concurso,Boffard elegirá otras 3 recetas por cada período de participación,que no hayan resultado ni ganadora ni finalista y premiará mejor fotografía,receta más saludable y más original.Total y en definitiva,que hay 15 oportunidades de ganarlo porque van a premiar a 15 recetas.Si quieres enterarte mejor y de la mano de @futurobloguero (Lazy Blog) entra a su bitácora y léete la entrada que no tiene desperdicio,como el queso :) Vamos con la receta …

Ingredientes

200 g. arroz Bomba Montsiá

1 litro de caldo lomo mechao (el que guardé hace unos días)

50 g. queso en polvo (preferible parmesano)

1 cebolla roja Hnos. Aparici

1 copa de vino blanco

2 pimientos verdes

4 Solomillos de pollo

2 cdas. soperas de mantequilla

Elaboración

1. Troceamos los solomillos de pollo a daditos y los sofreímos en un poco de mantequilla (1 cda. sopera).

2. Mientras se hace el pollo troceamos finamente la cebolla y los pimientos y cuando el pollo comience a dorarse añadimos las verduras.

3. Cuando esté hecho el sofrito de las verduras (no conviene que estén muy doradas las verduras) añadimos el arroz y removemos bien,con cuidado de no dejar que se pegue.

4. Ahora añadimos el vino blanco y dejamos que el arroz lo absorba,entonces comenzamos a añadir cacito a cacito (no añadir un cazo sin que haya absorbido el arroz el anterior) y sin dejar de remover vamos dejando que se cocine.

5. Al final añadiremos el queso en polvo y fuera de la candela,removemos y dejamos reposar un par de minutos o tres a lo más,para que no se enfríe.Mientras podéis terminar de poner la mesa :)

Nota: La otra cucharada de mantequilla podéis o no podéis añadirla.En caso de ponerla,hacedlo antes de agregar el queso en polvo y removed bien para disolverla con el calor residual del arroz.En mi caso no la añadí porque no lo creí oportuno,pero en vuestras cocinas mandáis vosotros :)

Datos de interés

El caldo puedes usar uno de pollo,aunque yo utilicé el que me sobró de la cocción del lomo  que hice hace unos días mechao.Le queda un sabor riquísimo aunque un poco pesado debido al exceso de grasa que tiene el caldo,para ello y si lo haces alguna vez,te sugiero que agilices un poco el caldo combinándolo con agua,para rebajarlo,así estará menos pesado.

Hasta la próxima!!