Tiramisú de fresas con Philadelphia

Y sin huevo.Hoy tunning total.Miré por la red si existía este pedazo de postre (para mi desilusión si) porque pensaba que algo tan bueno no podía tener la suerte de haberlo inventao yo,con la de cosas que hay inventadas en la cocina,yo creo que todas.Y así fue,pero no contento con eso,la tuneé a saco.No lleva bizcocho ni genovés ni austríaco,que no lleva vamos,no lleva huevo,un tiramisú sin mascarpone (pensaréis ohhhh sacrilegio o que no es un tiramisú) pues también,podría llamarlo Falso Tiramisú de fresas Philadelphia,pero a mi me gusta más así como está ^_^El caso es que ya por mi Twitter anunciaba una cenita sencilla pero deliciosa.Salmorejo cordobés y de postre este Tiramisú,pero no sabía si iba a poder hacerlo por los cambios en él.Tuve que salir a correr a comprar mascarpone,sucumbí en el intento porque no tenían hasta en 3 supermercados que fui y compre Philadelphia y el bizcocho  lo cambié por … estoooo … una cosita antes … ¿queréis que os cuente el cuento de la buena pipa? ¿Sí? A ver,no os digo ni que si ni que no,sino que si ¿queréis que os cuente el cuento de la buena pipa? ¿No? A ver,a ver … indecisos …  ¿Entonces??? Luego diréis que desvarío yo … si es que … Venga,tomad nota … ¿pero os cuento el cuento o no? ;)

Ingredientes

200 g. de queso Philadelphia Original

200 g. de nata de postres

3 cdas. soperas de azúcar y algo más para el almíbar de las fresas

300 g. de fresas en almíbar

10 galletas

1 cda. sopera de mantequilla

Un pellizco de sal

Cacao en polvo

Ron

1. Lavamos y cortamos a daditos pequeñitos las fresas,las introducimos en un bol y añadimos azúcar,removemos bien y añadimos azúcar de nuevo,dejamos en el frigorífico hasta el momento de montar el tiramisú.

2. Hacemos la base del tiramisú triturando las galletas y añadiéndoles ron y mantequilla.Haremos una pasta amasándola,reservamos.

3. Ahora hacemos la crema de Philadelphia.En un bol vertemos la nata y después el queso,removemos con varillas (si es eléctrica mejor) hasta que se forme una crema,es entonces cuando añadimos el azúcar y removemos hasta integrarlo bien.Reservamos hasta el momento de montar la copa.

4. Montamos.Colocamos una capa de la pasta de galletas que nos servirá de bizcocho,en el fondo de la copa.

5. Encima añadimos la crema de Philadelphia y espolvoreamos un poco de cacao en polvo.

6. Servimos las fresas encima de la crema.Volvemos a poner crema y terminamos con unas fresas en el centro de la crema.

7. Espolvoreamos cacao en polvo de nuevo,alrededor de las fresas y al frigorífico a enfriar.Este paso,para que os quede bien y no manchéis los bordes,podéis hacerlo a la inversa y con un colador.Echáis el cacao y luego colocáis las fresas en el centro.

Y ahora una buena … que buena,buenísima.Me han admitido en el Curso de especialista en restauración que se imparte en el Gran Meliá Hotel Colón de Sevilla.¿Como os quedáis?Yo no salgo de mi asombro a la vez que exploto de alegría cuando recuerdo el momento de la llamada,que subidón me dio,fue esta mañana.Estaba el 3º de la lista de reservas y he conseguido entrar al curso que empieza mañana.Tres meses de curso teórico y un mes y medio de prácticas,con compromiso de contratación del 60%.¿Es buena o buenísima?Para mi es excepcional,porque aparte de que voy a hacer algo que me encanta y que probablemente voy a cumplir mi sueño,ese de estar en una cocina profesional,para mi es verlo cumplido.Además de todo esto,este curso me abre las puertas a un mundo de posibilidades grandísimo.Mi futuro y el de mi familia puede empezar a verse solventado y es algo que tengo que agradecer a la gente que ha pedido por mí en sus rezos,a mi tía que habló muy seriamente con Fray Leopoldo y a San Pancracio que pobrecito,lo metimos mi suegra y yo,uno cada uno en el congelador,porque dicen que así te encuentra trabajo.Es un curso lo que ha conseguido,pero era lo que yo le pedí … Ostrasss!! Que no lo he sacao aún del congelador!! San Pancracioooo!! Pobresito,voy a sacarlo que ya hizo su labor ;)

Hasta la próxima!!