Guisantes con jamón – Receta Thermomix Mejorada

Desde siempre me gusta mejorar lo que hago y en la cocina no va a ser menos,prueba de ello estos guisantes que aunque en Thermomix,salen riquísimos.En el título digo mejorada y es que los hice allá por Diciembre pero en comparación con estos de hoy no tiene nombre,adjetivo … es que están … vamos,una gozada.Utilicé media copa de vino blanco y media de moscatel y el resultado es una combinación explosiva,que deja un gusto dulce.

Ingredientes

1 cebolla Hnos. Aparici 1 vaso de vino moscatel

70 g. de aceite de oliva Mueloliva

1 pastilla de caldo de pollo 2 hojas de laurel

500 g. de guisantes congelados Azafrán en polvo

200 g. de agua 120 g. de jamón

Elaboración Thermomix

1. Poner la cebolla en el vaso y programar 3 segundos,velocidad 5.Bajar con la espátula los restos de cebolla de la tapa y de las paredes del vaso hacia las cuchillas.

2. Agregar el aceite y programar 6 minutos,100º,velocidad 1.Cuando falten dos minutos para terminar este paso añadir el vino y dejar el cubilete quitado,para facilitar la evaporación del alcohol.

3. Añadir los guisantes,la pastilla de caldo,las hojas de laurel y el agua.Programar 15 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

4. Por último,añadimos el jamón y programamos 5 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.Añadir azafrán (opcional) al final de este paso) y remover.

5. Servimos inmediatamente.

Elaboración tradicional

1. Picamos la cebolla y hacemos un sofrito con el aceite.

2. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.

3. Añadimos los guisantes,la pastilla de caldo espolvoreada,las hojas de laurel y cubrimos de agua.Cocemos hasta que estén tiernos los guisantes.

4. Añadimos el jamón y cocemos unos 5 minutos con el fuego apagado,bastará con el calor que aún tiene la candela.Añadir azafrán (opcional) al final de este paso y remover.

5. Servimos inmediatamente.

Datos de interés

Decía en la receta anterior de guisantes con beicon,que esta receta se podía tunear bastante y ya lo creo.Prueba de ello es la diferencia que tienen estos guisantes de hoy con los de aquel día,que aunque nos los comimos no sabían a nada porque no llevaban ni vino ni pastilla de caldo ni nada.La thermomix ayuda con su rapidez pero a algunas recetas les faltan ingredientes.

Aunque yo no le puse azafrán al final,como suelo hacer,es una especia que no puede faltarle a este sencillo plato que con un huevo cuajao sería un gran primer plato y/o único.

Acordaros de tener a mano una buena pieza de pan,os hará falta.

Nota: Aún sigue en marcha el concurso de 20 minutos y necesito de vuestro voto,si sois tan amables os lo agradezco de corazón.A la derecha,en la sidebar tenéis el enlace al concurso.

Hasta la próxima!!