Arroz con higaditos de pollo

 

Hola amigos y amigas,¿como lleváis la vuelta al trabajo? Leí por twitter hace unos días algo así como esto:”Felicidades a los que volvéis al trabajo,no os quejéis tanto que ya me  gustaría a mi poder quejarme por currar”.Lo he adaptao,era algo así,el mensaje bien clarito ¿no? Si tienes curro te quejas por volver de las vacaciones y si no lo tienes te quejas por no tenerlo,pero es mejor quejarse por levantarse todos los días para ir a currar.En fin,mi proyecto sigue en marcha pero hace aguas,lo veo cada vez más difícil pero no pierdo la esperanza de poder llevarlo a cabo.Para almorzar hemos tenido hace unos días este arroz riquísimo (yo sin higaditos) e incluso sobró para otra tanda,así que al día siguiente otro poco de arroz,esa vez menos pero estaba delicioso.

No me gustan los higaditos,ya lo he dicho pero es que encima tuve que limpiarlos,cosa que me da mucho … es como mi mujer con el pescao,cuando hay que limpiarlo se oye en la casa un … “Jesúúúúússsss … “ y ya sabéis lo que  toca jajajajaja Yo no tuve tanta suerte con los higaditos,que no era ná,era quitarle un poco de la grasilla que tienen y ya está,pero “agggco,mussshhhho agggco”.

Ingredientes (5 pax)

250 g. de arroz

4 dientes de ajo

1 zanahoria

2 pimientos verdes

1 cebolla grande

1 cda. de tomate frito

1 copa de vino blanco

500 g. de higaditos de pollo

1 hoja de laurel

1 pastilla de caldo de pollo

AOVE

Sal

Elaboración

1. Limpiamos la grasa a los higaditos y reservamos.

2. Picamos los ajos,la zanahoria,la cebolla y los pimientos.Comenzamos dorando los ajos,a continuación la zanahoria y pasados unos minutos agregamos la cebolla y los pimientos.

3. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir,que quede un poco solamente.

4. Ahora la cucharada de tomate,removemos bien y dejamos rehogar bien.

5. Le damos un enjuagón a los higaditos,los escurrimos bien y los pasamos a la cacerola,los rehogamos unos minutos y añadimos el agua para que se ablanden,los dejamos a fuego medio/alto.

6. A los 30 minutos añadimos el arroz,el agua y el azafrán.Dejamos cocer unos 30 minutos removiendo de vez en cuando y añadiendo agua caliente si se quedase sequillo.

7. Rectificamos de sal y servimos.

Datos de interés

Sobre el tomate frito:

hay quien le añade el tomate antes del vino,normalmente lo hago,pero esta vez fue así y sinceramente,le noté un toque distinto.

Sobre los higaditos de pollo:

A los 30 minutos de cocción deben estar tiernos los higaditos pero no os preocupéis si no es así,porque como el arroz debe estar entorno a 30 minutos a fuego medio para cocerse,entonces ya llevaría 1 hora de cocción.

♥ Hasta la próxima ♥