Arroz Carmencita

 Otro arrolito.Es que me gusta mucho el arroz :) pero este viene con cambios y mirad que mono está con esos espaguetis que parecen dos estocás jajajajajaja Si lo miráis bien,parece el lomo del toro con las banderillas y las zanahorias es … bueno … sinceramente,no me gustan los toros pero mirándolo me parece eso.En fin,no voy a entrar en ese debate de si deberían dejar vivir al toro y tal aunque imagino que sabréis mi postura.Hoy en día están cambiando muchas cosas y esa podría ser una de ellas,aunque si no me falla la memoria ya hay donde lo hacen así.Bueno,vamos con el arrocito que me pierdo y luego no me encuentro ^_^

Ingredientes

200 g. de arroz bomba Montsiá

1 sobre paellero Carmencita

500 g. de carne de cerdo

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla

1 pastilla de caldo de pollo

1 copa de Brandy de Jerez

AOVE Hojiblanca

Sal

Elaboración

1. Sofreír las verduras en un poco de AOVE y un pellizquito de sal.

2. Añadimos el brandy,dejamos que evapore el alcohol e incorporamos la carne.

3. Mareamos un poco en la cacerola y espolvoreamos la pastilla de caldo,ponemos la hoja de laurel y dejamos cocinar un poco,removiendo.

4. Cubrimos de agua para que se cocine la carne y se ponga tierna.

5. Cuando esté la carne hecha,echamos el sobre paellero de Carmencita.Por cada 6 raciones es un sobre,así que yo le eché la mitad porque seríamos 3 para almorzar.

6. Seguidamente ponemos el arroz y dejamos cocer,removiendo de vez en cuando y vigilando que no se quede sin agua.

7. Cuando este el arroz tierno,lo apartamos del fuego y tapándolo con un paño limpio y seco,dejamos reposar 5 minutos.

Es un arroz como otro cualquiera en la forma de elaborarlo pero que tiene un aspecto y sabor buenísimos.También es la 1ª vez que le pongo brandy y resultó muy rico y con el sobre de paellero de Carmencita.

♥ Hasta la próxima ♥