Picadillo invernal

La insistencia tiene sus frutos.

Hola compañeros y compañeras de fogones,especias y demás utensilios,ingredientes y experiencias de cocina,me alegra veros de nuevo.Siiii,estuve perdío bastante tiempo,más del que yo quisiera,pero es que las Navidades tiene esto,que lo mismo estás que no estás.Yo pensaba estar,pero chic@s que esto de estar en paro tiene su parte buena,tienes más tiempo pa tó ^_^ aunque ya me gustaría no estar así.

En vista de los atracones navideños y no me digáis que ustedes no porque no os creo ni la mitad,os traigo un picadillo más parecido a una ensalada pero sin lechuga,para que vayáis entrando en ese estado en el que el cuerpo necesita soltar esos excesos que hemos cogido y que muy a mi pesar,mi body es uno de ellos.Me he pasao 3 pueblos desde que estoy … ya sabéis,y necesito hacer dieta,así que he empezado por este picadillo que tiene algunas calorías pero que es suavecito.Hoy me despedí (o eso creo) de mis atracones navideños y de otros más jajajaja y lo hice a lo grande con un Solomillo de cerdo al moscatel con brochetas de langostinos y delicias Ríos,que os mostraré más adelante.

Ya lo sé,menuda despedida jajajajaja pero es que tenía que hacerlo a lo grande,pero hoy vamos con esta receta que tenéis en imagen y que también estaba bastante rica.

Ingredientes

1/2 tomate

1/2 pimiento verde

1 cebolla Hnos. Aparici

Delicia de Morcilla Ríos

1 manzana tipo Golden o similar

*Salsa de yogur

Para la salsa

1 yogur griego

2 cdas. soperas de mahonesa

1/2 cda. sopera de mostaza de Dijón

1 chorrito de ketchup

1 cda. sopera de salsa de soja (opcional)

Cebolleta picada

Elaboración

1. Hacer la salsa.Mezclar los ingredientes en el orden indicado en la tabla excepto el último y mezclarlo todo bien.Añadir la cebolleta y reservar.

2. Picar el tomate,la cebolla,el pimiento pero en trozos no demasiado pequeños (fijaos en la imagen).

3. Ponemos una sartén al fuego (medio/alto)  con un poco de aceite de oliva Mueloliva para saltear la delicia Ríos y la manzana cortada a daditos.

4. Emplatamos.Colocamos a nuestro gusto los ingredientes,dejando para el final la delicia de Ríos que irá en el centro.

5. Terminamos regando con la salsa de yogur.

De interés

Puedes hacerlo más light suprimiendo la morcilla,la salsa le da un toquecito muy bueno.Puedes ponerle mahonesa light para aligerar calorías.

El picadillo puedes hacerlo con la cantidad que te venga bien,esta receta está hecha para una persona,por eso digo que para dieta está bien porque es poca cantidad,acompañado de unas lonchas de pavo o unos biscottes (2) con queso de untar light o queso fresco son una cena ideal.

Hasta la próxima!!

 

 

Nota:

Quiero informaros que participo en el concurso de 20 minutos.es en el apartado de Gastronomía y si tenéis  algún voto libre para dejarme os lo agradezco enormemente.El enlace lo tenéis a la derecha,en la sidebar.Muchas gracias a todos.