Surtido de canapés

Hola!! Hoy os presento la última receta con la  que me presento al concurso de La cocina de Angie “Nuestras mejores recetas”.Son unos aperitivos que vienen estupendos para tomar con una buena cerveza,en tu casita,con el aire acondicionado funcionando porque con estas calores no se vive.Como anécdota os puedo contar que mi mujer me sugirió,así por lo bajini que podría haber hecho más.Lo mismo es que le gustaron,porque como no dijo nada … Pero yo sé que sí le gustaron porque cuando no le gusta algo bien que me lo dice,así que con esta estoy aprobado jajajajaja

Ingredientes

Atún a taquitos (Mercadona)

Biscotes cuadrados

Salchichón en rodajas

1 lata de anchoas

Aceitunas sin hueso

1 huevo cocido

Paté de mejillones

Gazpacho

Queso

1. Vais untando con el paté los biscotes que deseéis,yo unté 6.Seguidamente le ponéis un poco de la clara del huevo cocido,picadita.

2. Cortáis la rodaja de salchichón en cuatro trozos.Cada una de ellas las ponéis de base y luego encima una cuñita de queso,para terminar con una aceituna sin hueso.

3. Montamos otro canapé con un taquito de atún,encima un trozo de clara de huevo,pinchamos un extremo de anchoa,metemos una aceituna y terminamos pinchando el otro extremo de la anchoa.

4. Para terminar el surtido,cogemos la cuchara (no sé si tiene otro nombre) y le ponemos en el fondo un poco de clara picada,llenamos con gazpacho y acabamos con un poco de yema picada en el centro.

5. Para quien no sepa hacer gazpacho (¿¿¿quien no sabe hoy en día???) pues solo tiene que meter en un bol 2 kg. de tomates bien coloraos,1 pimiento verde,1 cebolla pequeña y 1 diente de ajo,todo picado.No hace falta picarlo mucho porque lo vais a pasar por la batidora.Lo aliñáis como si fuera para ensalada,con su aceite de oliva,su sal,su vinagre y le metéis leña en la batidora.

Nota: Si no tienes gazpacho hecho puedes suprimir ese canapé,no vayas a hacer un gazpacho solo para eso.

Hasta la próxima!!