Pechugas de pollo rellenas con salsa agridulce

Es época de cambios en el blog y supongo que los que hayáis entrado hace unos días y los que visitarais el blog ayer por ejemplo os disteis cuenta.Hace poco se han agregado como seguidoras nuevas amigas a la cocina de El cocinero sexy y yo encantao de subir el número de seguidor@s del blog,como es natural.Una de ellas tiene un par de blogs,uno de cocina y otro de fondos de blogs,en el cual encontré uno que es el que hay de fondo en el mío y claro,ahí empezó todo.Quería cambiar la cabecera del blog,las pestañitas que anuncian cada sección del blog (seguidores,páginas,número de visitas,lo más visto etc) y lo hice.Tengo que decir y ella lo sabe que es en honor a mi mujer las margaritas que conviven en blog.A ella le encantan y siempre que le he regalao flores por sorpresa han sido margaritas,cuando es ocasión especial pues la cosa cambia.En definitiva,aprovecho esta entrada para informaros del cambio y deciros también que es obra mía la cabecera,100% propia la idea,no es cogida de ningún sitio ni modificada ni nada de nada y ya vendrán más.Y ya que estamos si tenéis alguna idea y no sabéis como llevarla a cabo,la cabecera os la puedo hacer yo,sólo dadme las fotos y la idea que tenéis en la cabeza para hacerla,con un poco de tiempo y paciencia por vuestra parte saldrá todo bien.

Y ahora me centro en la receta que esto más que receta es recetón,porque bueno estaba pa reventá,como se dice aquí en el sur.

Ingredientes (2p)

2 pechugas de pollo

1 lata de pimiento morrón

Queso mozzarella rallado

Aceite de oliva

Una pizca de comino

Sal

Salsa agridulce casera (paso 5)

1. Abrir las pechugas con un cuchillo en forma de libro,salpimentar y reservamos.

 
2.Abrir la lata de pimiento morrón y escurrimos bien el liquido.

3.Poner un poco de queso mozzarella en las pechugas y a continuación el pimiento morrón.

   
4.Atar cuidadosamente las pechugas con el hilo de cocina,pasando el hilo a lo largo de la pechuga 1 vez y luego pasando el hilo a lo ancho de la pechuga,siempre tensando bien para sellar bien la pechuga.Luego de pasar el hilo a lo ancho volver a pasarlo a lo largo un par de veces y cerrar haciendo un nudo firme.Reservar las pechugas rellenas.

  
5.Hacer la salsa agridulce casera con los siguientes ingredientes: 6 cdas. de azúcar,2 cdas. de salsa de soja,2 cdas. de vinagre,3 cdas. de ketchup o tomate frito,1 cda. de harina y sal.Las cucharadas son soperas.Poner todos estos ingredientes en una cacerola a fuego medio y removiendo siempre para disolver bien la harina y no queden grumos.Cuando haya tomado el espesor conveniente retiráis.

 
6. Salar las pechugas,poner una pizca de comino por ambos lados y en una sartén las marcáis por sus dos caras.

 
7.Marcadas las pechugas llevarlas al horno a 180º durante 10 minutos.

8.Sacar las pechugas,hacer medallones y rociar con la salsa agridulce.

 

Os dejo con esta cerquita para que os llegue el olorcito.

Nota: He de decir que la forma de atar las pechugas la he sacado,una vez más,del blog de Javirecetas,de una entrada sobre como cortar,rellenar y atar un lomo de cerdo.

Hasta la próxima!!