Chanquetes con pimientos asados y huevos fritos

Recuperando entradas antiguas con un ligero retoque de imagen.El texto tal cual se publicó en su día.Aunque los chanquetes no se ven,están debajo de los huevos y los pimientos jajajajaja son muuuuu cortaos jajajajaja

Con respecto al sorteo acaba el plazo este noche a las 23:59:59,es decir,a medianoche para no ser quisquillosos jajajajaja Si estás entre mis grandes y queridos seguidores apúntate,aún te quedan algo más de 3 horas y si no estás entre ellos mírate las bases en este link y si las cumples apúntate,no te lo pienses.

Fuente: De tapas por Sevilla

Publicada 07/06/2010

Desde que lo probé en un bar de Sevilla,que por cierto cerró hace tiempo,¡¡qué lástima!!,no he podido olvidar lo buenos que están los chanquetes,si buenos solos,imaginaos acompañado de pimientos y huevos fritos.

Ingredientes:

1/4 Chanquetes

2 Huevos

Pimientos asados

1/2 Cebolla

Aceite de oliva

Pues bien,empezamos harinando los chanquetes,calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebollita,mientras tanto se sofríe,hacemos los chanquetes en la freidora.Calentamos aceite de oliva en una sartén para mientras tanto hacer los huevos fritos,con dos bastará.Vertemos los chanquetes en una cazuela de barro,(que aguanta mejor el calor),la cebollita sofrita,los pimientos y encima de todo los huevos fritos.La yema de los huevos debe estar crudita,porque luego hay que removerlo todo para que se mezcle la yema con todo y está sabrosísimo.

Hasta la próxima!!