Obviamente,si después de ver esta página,tenéis en vuestro poder algún truco o consejo que no aparece y queráis desvelarnos y compartir con nosotros,pues os invito a que os paséis por la página de Contacto y me enviéis un mensaje con todos los datos y lo mejor explicado posible para ponerlo donde es debido,citando a su autor para que no haya confusiones.
Cocer patatas
Hasta la fecha solo conozco dos formas de cocer las patatas en agua,las llamo la rápida y la lenta.Si las quieres cocer rápidas pues te vendrá bien escoger esta opción para hacer un puré con ellas,porque la forma en que se cuecen rápidas es pelarlas y cortarlas como si fueran para guiso y tan solo las tendrás al fuego,una vez el agua se ponga a hervir,15 o 20 minutos.Sabrás que están cocidas cuando aplastes un poquito con un cubierto un trozo de patata y se deshaga con facilidad.¿Rápido verdad? Pues la otra cara de la moneda te será más conocida,la lenta.Es metiendo las patatas sin pelar en la cacerola con agua suficiente para cubrirlas.Este proceso te llevará,dependiendo del número de patatas,como mínimo media hora.Para una media de 4 patatas medianas pueden alcanzar los 30/45 minutos de cocción y a fuego medio/alto.Cuando con una brocheta atravieses la patata fácilmente,estará cocida.
También tienes otras formas de cocer patatas pero quizás no sea la forma más correcta de hacerlo,aunque depende la forma en que vayas a cocinar la patata una vez cocida.
En horno,puede servirte para hacerlas rellenas,deberás cortarlas a la mitad y meterlas al horno durante media hora a 200º.Cuando pinches la patata y atravieses con facilidad la misma,estarán listas.
En horno (2) (televisión),también las puedes envolver en papel de aluminio con un poco de sal y agua en su interior.El tiempo como mínimo 45 minutos,pero cuidado al cogerlas porque el papel estará ardiendo y os podéis lastimar las manos con seriedad,tened cuidado con este método.
En microondas (la red),las metes en un recipiente apto para él con agua en su interior y a máxima potencia durante unos 5 minutos,dependerá mucho de vuestro microondas.Si ves que al pincharlas no pasa fácilmente,deberás ponerlas algo más de tiempo hasta tenerlas a tu gusto.
Descongelar pan en 1 minuto
Tan solo necesitaremos papel de cocina,un vaso de agua,un microondas y por supuesto,pan congelado.Envuelve el pan en el papel de cocina intentando que se envuelva completamente,si queda algo visible no pasa nada,mételo al microondas y el vaso de agua al lado del pan.Ahora programamos a máxima potencia durante 1 minuto.Antes de que acabe el tiempo míralo porque hay veces que no es necesario dejarlo todo el tiempo.Si no lo vas a comer rápidamente,te aconsejo que lo dejes en el papel hasta el momento de comerlo,pero una cosa debes tener clara,estas descongelaciones se hacen para comer rápidamente el pan,ya sea en un bocadillo o para tostarlo,si lo descongelas en el momento de ir a comer y resulta que lo comerás cuando termines el plato,podrás encontrarte que se ponen duros los extremos del pan.Por eso es importante conservarlo en el papel hasta el momento de comerlo.Más o menos puede aguantar el pan blandito unos 15 minutos envuelto en el papel recién descongelado.¿Interesante verdad?
Hojas de albahaca siempre frescas
Bueno,bueno,bueno,truquito de la compi Silvia del blog Mis mejores y sanas recetas sobre como tener albahaca siempre fresca.Solo hay que meter las hojas en un frasco de cristal y llevarlo al congelador,cuando necesitéis hojas las sacáis y dejáis descongelar.Según dice Silvia,es extensible a hierbabuena y perejil y yo voy a probar con unas hojas de menta que tengo,osea,que es un buen truco ¿no os parece?
Huevos (cocer,freir,pelar ... )
(la red - www.cocinillas.es)
Cocer,metemos el huevo en una bolsita de congelar o en papel film,atando y procurándo dejar poco aire en su interior.Con un minuto en el microondas estará cocido.
Frito,pintar con un pincel el fondo de un bol,con aceite de oliva,y dejarlo 40 segundos.La yema está blandita,si la queréis más hecha es cuestión de que probéis vosotros mismos.
Pelar,para quitar fácilmente la cáscara a un huevo cocido,tendrás que echar un puñado de sal al inicio de la cocción del agua,nada más ponerla a hervir.Cuando hierva el agua,sumerge los huevos y espera 10/15 minutos para tenerlos cocidos,saca los huevos,pásalos por agua fría para no quemarte cuando los peles,rueda los huevos en la encimera y despegarás la cáscara casi sin problemas.Pelar ajos
Hay una forma muy práctica de que no se nos resista la piel del diente de ajo al pelarlo y es tan fácil como poner un cuchillo que cubra el diente de ajo y dar un golpe firme sobre él.Así quitarás la piel del ajo con rapidez y sencillez.
Rellenar calamares sin trincharlos (Gastronomía & Cía)
Resulta que ojeando mi cuenta de Twitter,he visto que en la web de Gastronomía & Cía han publicado una receta de unos Calamares rellenos en salsa de cebolla que quita el sentío.Claro está me comió la curiosidad y seguí leyéndola,encontrando un truco para rellenar los calamares sin cerrarlos con un palillo de dientes,como es natural.Consiste en cuando los limpiemos,les damos la vuelta como si se tratase de un calcetín y los rellenamos así,dejándolos del revés.Cuando vayamos a cocinarlos su cuerpo se contraerá con el calor y se cerrará el orificio por donde introducimos el relleno.
Salsa Mahonesa (la red)
Para esta salsa hay algunos consejos que os vendrán bien a la hora de elaborarla.Algo muy importante es tener todos los ingredientes a temperatura ambiente y a ser posible todos en la misma temperatura,lo más cercano que se pueda.
Cuando vayáis a prepararla,lo primero que tenéis que poner será el vinagre o el zumo de limón (el ingredientes que vayáis a usar) y después el huevo y el aceite de girasol,aunque también podéis usar de oliva,pero será un sabor más fuerte y en lo personal a mi no me gusta con este aceite,sale más fino de sabor con el de semillas o girasol.
Tortilla de patatas (la red)
Si queréis que os salga una tortilla más esponjosa y visiblemente más grande,batir los huevos en un vaso de batidora hasta que doblen su volumen con un chorrito de leche,que le salga espumita ,entonces echáis los huevos batidos y las patatas ya fritas en un bol,removéis el contenido y pasáis a que se haga en el perol.El resto ya sabéis como va ;-)
