El cocinero sexy

Quedada Blogger en Sevilla,Día de Andalucía

2012-01-26T20:34:00.001+01:00

Una entrada superrápida para anunciaros la quedada que se están currando por organización,por diseño y por … por todo ¡que demonios! Las recetas de Triana.Picando en el nombre de su blog enlazáis directamente a la entrada que anuncia la quedada y también enlazáis con el logo que está en la sidebar de mi blog,para que si queréis asistir,dejéis un correo electrónico y os informan un poco de como va todo.

Ya les dije que no podré asistir debido a mi situación de desempleo,pero si puedo escaparme para tomarme una copita … ¡¡vaya que si me escapo!! A ver que puedo hacer porque me encantaría ir y conocer a muchos de vosotros con los que trato casi a diario,sería algo maravilloso.

Os dejo con el logo por si os parece bien,colgarlo en vuestro blog y difundir un poco más la quedada,que hasta pa eso han tenío arte estos trianeros,hasta pa elegir el día,será el 28 de Febrero,Día de Andalucía.

Hasta la próxima!!

Papas con carne - Thermomix

2012-01-25T12:00:00.000+01:00

Un buen guiso es de agradecer.

Ya lo creo.Con estas temperaturas que hace últimamente entra solo este plato de papas con carne.Calentito,con un poco de pan para el caldito (para hacer sopones como me dice mi suegra jajaja) lo mejor de lo mejor.

Os dejo con la receta que es conocido en todas las casas pero no está de más un poco de recordatorio y el aporte personal,que cada uno la hacemos distinta.

Ingredientes

2 dientes de ajo 150 g. de cebolla Hnos. Aparici

70 g. de aceite de oliva Hojiblanca

600 g. de carne de cerdo 300 g. de agua

500 g. de patatas 1 hoja de laurel

1/2 cda. de sal 1 pellizco de nuez moscada

1 pellizco de comino 1 cda. de pimentón dulce

Elaboración Thermomix

1. Picar la cebolla y los ajos programando 4 segundos,velocidad 5.Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.

2. Vertemos el aceite y sofreímos 10 minutos,100º,velocidad 1.

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos la carne y programamos 4 minutos,100º,velocidad 1.

4. Vertemos 100 g. de agua y programamos 10 minutos,100º,velocidad 1.

5. Incorporamos las patatas con corte tipo Quebrada (comenzamos a cortar la patata y antes de terminar el corte la tronchamos sin cortar) y la hoja de laurel.Rehogamos programando 3 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

6. Agregamos el resto del agua y los condimentos.Programamos 22 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara,sin poner el cubilete.Se puede poner el cestillo para evitar salpicaduras.Servir inmediatamente.

Elaboración manual

1. Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una cacerola (olla exprés) con el aceite.

2. Vertemos la carne en la cacerola y la doramos un poco a fuego medio.Añadimos los condimentos,removemos y dejamos cocinar un par de minutos.

3. Vertemos el agua hasta cubrir la carne y tapamos la olla exprés,cuando empiece a silbar lo dejaremos 30 minutos más.

4. Si la carne está tierna,añadimos las patatas con corte tipo Quebrada (comenzamos a cortar la patata y antes de terminar el corte la tronchamos sin cortar).Cocemos hasta que las patatas queden tiernas.Si necesitáis más agua,echadla.Tened en cuenta que deben quedar cubiertas de agua para que se pongan tiernas las patatas,pero medidlo bien o probablemente os quedará aguada la comida.

5. Rectificamos de sal si es necesario y servimos.

Datos de interés

El tipo de corte que se le da a la patata es para facilitar la salida del almidón de la misma y así espesar el caldo de forma totalmente natural.

Podéis sustituir la carne por costillas de cerdo y os quedará un plato riquísimo.A decir verdad,la receta original es con costillas pero yo le puse carne y la adapté a mis necesidades.

Petición

Ruego encarecidamente que si participáis en el concurso de 20 minutos,sea en el apartado de Gastronomía o en cualquier otro y si no habéis gastado el voto de Gastronomía,si os gusta el blog y os parece bien,me votéis.Muchas gracias a los que ya lo hicistéis ^_^

Hasta la próxima!!

Lasaña de carne - Thermomix

2012-01-24T12:00:00.000+01:00

Que maravilla.

Lo digo por la máquina.Te hace las cosas sin preocuparte en exceso.Aunque por otro lado,teniendo tiempo,las recetas manualmente salen mucho más ricas.Se le dedica el tiempo que necesita y así es todo mucho más sabroso.

No vayáis a pensar que me he olvidado de la dieta,no no,sigo con ella,muy a mi pesar aunque una vez en semana me la salto cual caballo de hípica hace lo propio con las vallas jajajajaja Esta lasaña es de antes de que acabara el año,pero el tiempo es dueño y señor de nuestros días y hay veces que no se puede estirar más.

Hoy por fin,os traigo esta rica lasaña que espero que la disfrutéis tanto o más como nosotros hicimos.Que aproveche ^_^

Ingredientes

18 placas de lasaña 100 g. de queso para gratinar

130 g. de cebolla (1 cebolla grande) Hnos. Aparici

1 diente de ajo Hnos. Aparici

500 g. de tomate triturado de bote

50 g. de aceite de oliva Mueloliva 1 pimiento verde

500 g. de carne picada de cerdo 1 cda. de sal

1 cda. de orégano 1 hoja de laurel

Bechamel

1 cda. de aceite de oliva Mueloliva

50 g. de mantequilla 110 de harina de trigo

800 g. de leche entera 1 cda. de sal

1 pellizco de nuez moscada

Elaboración Thermomix

1. Si las placas de lasaña necesitan cocción ve haciéndolo ya siguiendo las instrucciones que viene en el paquete y si son como las mías (no necesitan cocción) introdúcelas en agua para que se ablanden y luego escúrrelas y ponlas en papel absorbente.

2. Poner en el vaso la cebolla,el pimiento,el ajo y el tomate triturado.Programar 15 segundos,velocidad 5.

3. Añade el aceite y programa 7 minutos,temperatura Varoma,velocidad 1.

4. Añade la carne picada,la sal,la hoja de laurel y la cda. de orégano.Programa 15 minutos,temperatura Varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Si te quedó líquida la salsa programa 5 minutos,temperatura Varoma,giro a la izquierda,velocidad cuchara.Retira el cubilete y pon el cestillo para evitar salpicaduras.Omite este paso si el espesor de la salsa es de tu agrado.

6. Precalienta el horno a 180º.

7. En una fuente coloca una capa de placas de lasaña y ve cubriéndola con salsa,continúa haciendo capas hasta completar con una capa de lasaña.

8. Sin lavar el vaso hacemos la bechamel.Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 8 minutos,100º,velocidad 4.Una vez pasado este tiempo vertemos encima de la lasaña,cubrimos con queso rallado y llevamos al horno unos 15 minutos.Gratinamos y listo.

Elaboración manual

2. Picamos fina la cebolla,el pimiento y el ajo.Lo sofreímos un poco y reservamos.

3. Sofreímos en la sartén la carne y cuando esté a punto le añadimos el orégano y la sal.Incorporamos el sofrito anterior,el tomate triturado y la hoja de laurel.

4. Dejamos cocer,removiendo cada cierto tiempo,hasta que quede espesita la salsa.

5. Precalienta el horno a 180º.

7. En una fuente colocamos una capa de placas de lasaña y vamos cubriéndola con salsa,continuamos haciendo capas hasta completar con una capa de lasaña.

8. Hacemos la bechamel.Ponemos la cda. de aceite y la mantequilla.Cuando se haya derretido añadimos la harina y la tostamos un poco,sin llegar a quemar.

9. Vamos incorporando la leche sin dejar de remover.Es bueno tenerla caliente para así facilitar el proceso.

10. Por último añadimos la sal y la nuez moscada,removemos y listo.

11. Vertemos sobre la lasaña y luego el queso rallado.Horneamos durante 15 minutos y luego gratinamos hasta dorar el queso.

Petición

Hasta la próxima!!

Maheso – Regalo por Navidad

2012-01-23T12:00:00.000+01:00

Recibo una llamada.Número visible pero desconocido para mí.Descuelgo …

“Dígame …”

“Hola,¿Jesús?”

“Sí”

“Era para entregarle un paquetito de la empresa Maheso que me han dejado aquí …”

Y bueno,un regalo es un regalo y más si no se espera.Hemos probado los canelones con bechamel y están muy ricos,no podía ser de otra manera.

Agradezco a Maheso el detalle que ha tenido en Navidad.Aún tengo los canelones sin bechamel,de esos si pondré fotos del resultado puesto que la salsa la aportaré yo y ya tengo algo en mente.

Petición

Hasta la próxima!!

Jamoncitos de pollo con chalotas salteadas

2012-01-20T12:00:00.000+01:00

Viernes,bendito día … o antesala del Monday Fucked.

Me quedo con la 1ª opción,no se ustedes.Y ya que estamos en un buen día,pues vamos con una buena receta y rapidita,sin complicaciones y sin misterios,que ya de esos nos da la vida muchos y sin resolver más aún …

Ingredientes (2p)

5 jamoncitos de pollo

Margarina y Vino blanco

Chalotas Hermanos Aparici

500 ml. de caldo de pollo (vale preparado)

1 pimiento verde Aceite de Oliva Hojiblanca

4 ajos Patatas pochaditas Especias de pollo al ajillo Sal

1. Preparamos los jamoncitos untándoles un poco de margarina,luego le echáis las especias de pollo al ajillo y por último y ya en la fuente de horno,el vino blanco.Tened a mano caldo de pollo preparado para regar los jamoncitos.

2. Mientras se hacen los jamoncitos en el horno 15 minutos a 220º,regando cada 5 minutos con caldo de pollo …

… sofreímos el pimiento y los ajos laminados en una sartén.

3. Cocemos las chalotas en agua hirviendo unos diez minutos,se escurren del agua …

… las separamos de la piel y salteamos en una sartén,reservar.

4. Sacamos la bandeja del horno y añadimos el sofrito,las patatas y las chalotas,para que se haga todo junto.Volvemos a introducir unos 10/15 minutos más.

Ya veis que en unos sencillos pasos podéis obtener un resultado que a la vista ya anuncia lo que va a ser en vuestro paladar.Obviamente sin la participación de grandes marcas como Hermanos Aparici y Hojiblanca,como muchas otras afortunadamente,el resultado no sería malo,eso nunca,pero menos bueno sí y busco la calidad en las recetas que cocino y eso me lo dan las Marcas Colaboradoras con el proyecto ECS.

Se os quiere,buen fin de semana.

Hasta la próxima!!

Arroz blanco adornao

2012-01-12T12:00:00.000+01:00

Con delicias Ríos,todo está de rechupete.

Otra receta cortita y es que hay poco que hacer en esta de hoy,cosa que es de agradecer.Es un plato que lo cocinas en una media hora y si ya tienes cocido el arroz,menos tiempo aún.

¿Los ingredientes? Los que veis en la imagen,ni más ni menos ¿pa que más?

Te cueces un poco de arroz,unos 15 minutos bastará,reservas.

Doras las delicias Ríos en una sartén junto a unas salchichas en un poco de aceite de oliva Mueloliva.

Pasas el arroz a un vaso (opcional) para que tenga la forma que ves en la imagen y le das la vuelta,dejándolo unos segundos,remueves un poco el vaso y levantas cuidadosamente.

Añades a tu plato las salchichas,las delicias y riegas con un poco de ketchup o la salsa que más te guste.

Es muy sencillo de hacer y quizás algo mediocre,pero cuando lo estés comiendo no pensarás lo mismo.

Hasta la próxima!!

Montaíto de lomo con cebolla caramelizada

2012-01-11T12:00:00.000+01:00

Un montaíto de los güenos.

Ya te digo,creo que fue la tarde que vimos el cartero real con nuestra chica,cuando se me metió en la cabeza tomarme un montaíto y como en casa en ningún sitio,por dinero y por comodidad,pues allí cayó.Como dos horas esperando que llegara y cuando llega … no nos duró ná,pasó del tirón en su caballo,aunque antes sus ayudantes recogieron la carta de manos de nuestra pequeña y la obsequiaron con unos caramelitos.La ilusión es algo que no debe perderse nunca y si se pierde que sea lo penúltimo que lo último ya sabéis que es.

Tan sencillo como hacerte unos filetes de cinta de lomo vuelta y vuelta,dorarlos un poco como veis en la imagen,untar un poco de la salsa de yogur del picadillo invernal que me sobró en una rebanada de pan,montar los filetes,echar unos granos de sal gorda en ellos y en la otra rebanada poner cebolla caramelizada de Hermanos Aparici.¡¡Cerramos y a disfrutar!!

El resultado un sabor exquisito,el contraste de la salsa de yogur con la cebolla caramelizada.

Hoy es una entrada cortita pero es que no tiene más misterio que el que veis.

Hasta la próxima!!

Salsas JR,un lujo exquisito para tu mesa

2012-01-10T12:00:00.000+01:00

Doy fe,hemos probado el Chimichurri y el Allioli … sensacional.

Perdónenme los más sensibles pero es que es verdad.Y digo sensibles porque quizás hay quien le guste estas salsas más que a Chiquito de la Calzada contar un chiste o a Josema Yuste interrumpir en una valoración del jurado de Tu cara me suena.Mis más sinceras disculpas,pero insisto,estas salsas son ………… He tenido que omitir el adjetivo porque era un poco mal sonante y puede haber niños leyendo o herir la sensibilidad de algunos no tan niños.

Me llegaron gracias a salir ganador de un concurso que organizan en su perfil de Facebook,recientemente creado y que aparte de mí,fueron otros 4 compañeros blogueros más los afortunados de recibir dicho lote surtido de salsas.Desde aquí agradezco la iniciativa y aplaudo efusivamente.

Centrándonos un poco en la empresa,está situada en Las Pedroñeras,Cuenca y que por si no lo sabíais es la mayor productora de toda Europa del ajo morado,por algo la llaman Capital del ajo.

Para facilitar el trabajo y ayudarte en la cocina,seas ama o amo de casa y en el sector de la hostelería e industria,elaboran un gama de productos con materias primas de primera calidad,en su momento óptimo de maduración y textura.

Su principal estrategia de diferenciación,como dicen en su web,está basada en la adaptación a las necesidades de sus clientes,el buen servicio y la calidad de nuestros productos.Poseen certificados por SGS,su sistema de APPCC como el de gestión basado en la Norma ISO 9001:2008.

Están presentes,sus productos,en la mayoría de grandes superficies de España y en el mercado exterior,tanto en Latinoamérica,E.E.U.U. y varios países de la Unión Europea.

No me queda más que instaros a visitar su web,haceros fan de su perfil de Facebook,participar en su concurso y así poder probar (si salís elegidos en el concurso) este pedazo de lote de salsas.

En breve la primera receta en la que hemos probado las salsas que os decía al principio,pa chuparse los dedos.

Hasta la próxima!!

Picadillo invernal

2012-01-09T12:00:00.000+01:00

La insistencia tiene sus frutos.

Hola compañeros y compañeras de fogones,especias y demás utensilios,ingredientes y experiencias de cocina,me alegra veros de nuevo.Siiii,estuve perdío bastante tiempo,más del que yo quisiera,pero es que las Navidades tiene esto,que lo mismo estás que no estás.Yo pensaba estar,pero chic@s que esto de estar en paro tiene su parte buena,tienes más tiempo pa tó ^_^ aunque ya me gustaría no estar así.

En vista de los atracones navideños y no me digáis que ustedes no porque no os creo ni la mitad,os traigo un picadillo más parecido a una ensalada pero sin lechuga,para que vayáis entrando en ese estado en el que el cuerpo necesita soltar esos excesos que hemos cogido y que muy a mi pesar,mi body es uno de ellos.Me he pasao 3 pueblos desde que estoy … ya sabéis,y necesito hacer dieta,así que he empezado por este picadillo que tiene algunas calorías pero que es suavecito.Hoy me despedí (o eso creo) de mis atracones navideños y de otros más jajajaja y lo hice a lo grande con un Solomillo de cerdo al moscatel con brochetas de langostinos y delicias Ríos,que os mostraré más adelante.

Ya lo sé,menuda despedida jajajajaja pero es que tenía que hacerlo a lo grande,pero hoy vamos con esta receta que tenéis en imagen y que también estaba bastante rica.

Ingredientes

1/2 tomate

1/2 pimiento verde

1 cebolla Hnos. Aparici

Delicia de Morcilla Ríos

1 manzana tipo Golden o similar

*Salsa de yogur

Para la salsa

1 yogur griego

2 cdas. soperas de mahonesa

1/2 cda. sopera de mostaza de Dijón

1 chorrito de ketchup

1 cda. sopera de salsa de soja (opcional)

Cebolleta picada

Elaboración

1. Hacer la salsa.Mezclar los ingredientes en el orden indicado en la tabla excepto el último y mezclarlo todo bien.Añadir la cebolleta y reservar.

2. Picar el tomate,la cebolla,el pimiento pero en trozos no demasiado pequeños (fijaos en la imagen).

3. Ponemos una sartén al fuego (medio/alto) con un poco de aceite de oliva Mueloliva para saltear la delicia Ríos y la manzana cortada a daditos.

4. Emplatamos.Colocamos a nuestro gusto los ingredientes,dejando para el final la delicia de Ríos que irá en el centro.

5. Terminamos regando con la salsa de yogur.

De interés

Puedes hacerlo más light suprimiendo la morcilla,la salsa le da un toquecito muy bueno.Puedes ponerle mahonesa light para aligerar calorías.

El picadillo puedes hacerlo con la cantidad que te venga bien,esta receta está hecha para una persona,por eso digo que para dieta está bien porque es poca cantidad,acompañado de unas lonchas de pavo o unos biscottes (2) con queso de untar light o queso fresco son una cena ideal.

Hasta la próxima!!

Nota:

Quiero informaros que participo en el concurso de 20 minutos.es en el apartado de Gastronomía y si tenéis algún voto libre para dejarme os lo agradezco enormemente.El enlace lo tenéis a la derecha,en la sidebar.Muchas gracias a todos.

Rosquillas con Martini Bianco

2011-12-20T22:30:00.000+01:00

Edito entrada: como lo prometido es deuda,aquí tenéis la receta de las rosquillas adaptada para hacer al modo tradicional para los que no tenéis thermomix ^_^ La receta tal cual,a continuación de la receta en thermomix la tenéis al modo tradicional.

¿Que sería de un cocinero si no probase a introducir algo en una receta?

Prueba de ello son estas rosquillas típicas hechas con anís pero que yo les puse Martini Bianco.Receta modificada ligeramente para enriquecerla y para que durasen más tiempo blanditas.Había leído por la red que si se le añade zumo de naranja tendrás las rosquillas tiernas por más tiempo.El licor hace que se endurezcan y hay que recurrir a algunos truquillos.Os puedo decir que al cabo de 7 días y ya son unos pocos,estaban tiernas,no como el primer día,pero tiernas y comestibles sin textura chicle.

La receta dice que salen 40 unidades,pues ya os digo yo que salen más,al menos del tamaño que veis en la imagen,que son prácticamente iguales que las que podéis comprar en las tiendas.

Ingredientes

200 g. de azúcar (y algo más para rebozar las rosquillas) o azúcar glass

La piel de 1 limón (ralladura,solo la parte amarilla)

100 g. de aceite de girasol

3 huevos 50 g. de anís (yo Martini Bianco)

500 g. de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 vaso de zumo de naranja 1 pellizco de sal

Aceite de oliva para freír

Elaboración

1. Con el vaso limpio y seco,pulverizar el azúcar programando 30 segundos,velocidad progresiva 5-10.

2. Añadir la piel del limón y programar 30 segundos velocidad progresiva 5-10.

3. Verte el aceite de girasol,los huevos,el licor y el zumo de naranja.Mezclar 10 segundos velocidad 6.

4. Agregar la mitad de la harina,la levadura y la sal.Programar 8 segundos velocidad 6.

5. Incorporar el resto de la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6.Si al término de este paso,intentas hacer las rosquillas y no puedes porque es muy blanda,agregar un par de cucharadas más de harina y programa 15 segundos,vaso cerrado,velocidad espiga.

6. Mojamos las manos en aceite y vamos cogiendo bolas del tamaño de una nuez,las unimos de dos en dos,las aplastamos un poco y hacemos el agujero en el centro de ellas,lo agrandamos y hacemos la rosquilla tal cual es.También se puede hacer con una sola bola.

7. Se fríen en abundante aceite caliente,se retiran sobre papel absorbente y se rebozan en azúcar o si lo prefieres para que no tengan tanta azúcar espolvoréalo por encima de ellas.

Salió una tanda de unas 20 rosquillas para mi madre,otra para mi suegra y para nosotros alrededor de otras 20,en total unas 60,quizás más porque hubo unas cuantas que fueron las de prueba,las primeras,tenían el tamaño entre un donette y un donut jajajajaja hasta que les cogí la medida ^__^

Modo tradicional

1. Introducir en un bol el azúcar glass con la ralladura de un limón y verter el aceite de girasol,los huevos,el licor y el zumo de naranja.Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Agregar la mitad de la harina,la levadura,la sal y volver a mezclar hasta conseguir el mismo resultado que anteriormente.

3. Incorporar el resto de la harina y volver a mezclar.Si al término de este paso,intentas hacer las rosquillas y no puedes porque es muy blanda,agrega cucharadas de harina hasta conseguir la masa deseada y volver a mezclar.No creo que necesites más de 2 cdas. soperas.

4. Mojamos las manos en aceite y vamos cogiendo bolas del tamaño de una nuez,las unimos de dos en dos,las aplastamos un poco y hacemos el agujero en el centro de ellas,lo agrandamos y hacemos la rosquilla tal cual es.También se puede hacer con una sola bola.

5. Se fríen en abundante aceite caliente,se retiran sobre papel absorbente y se rebozan en azúcar o si lo prefieres para que no tengan tanta azúcar espolvoréalo por encima de ellas.

Gracias Nati,seguí tu consejo ^__^

Hasta la próxima!!

Concurso Las recetas de MJ

2011-12-20T21:59:00.001+01:00

Esta es una entrada para deciros que:

" Participo en el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats. "

en la que tienes que elegir tu mejor receta cocinada entre el periodo del 21 de Noviembre de 2010 al 21 de Noviembre de 2011 y aquí estoy yo presentando las recetas que me parecen de entre todas,la mejores.

Como hay opción a dos recetas porque se deciden Mejor Receta y Mejor Fotografía,pues la primera que presento es esta …

Mejor Receta Lomo en salsa de soja

Ingredientes

Cinta de lomo 1 cebolla

1 pimiento verde 1 zanahoria

3 dientes de ajo 1 vaso largo de caldo de carne

1 vaso de vino blanco 2 cdas. de salsa de soja

Pimienta negra en grano (5 ó 6 granos)

Aceite de oliva Sal

Elaboración

1. Hacemos un sofrito en aceite de oliva de los ajos,la cebolla,la zanahoria,el pimiento y nos ayudamos con un poco de sal.Observar que esté bien dorado que esto será lo que determine el color final de la salsa y buen sabor.

2. Mientras vamos preparando el caldo de carne poniendo a hervir 3/4 litro de agua con una pastilla de caldo de este tipo.Para una pastilla es 1 litro,pero yo le pongo menos para que obtenga más sabor el caldo.

3. Si el sofrito está listo,le añadimos los granos de pimienta y dejamos cocinar un poco.

4. Añadimos las cucharadas de salsa de soja y continuamos cocinando un par de minutos.

5. Es momento de añadir el vino.Dejamos evaporar el alcohol.

6. Incorporamos el caldo de carne y cuando comience a hervir,lo dejaremos así 3 ó 4 minutos.

7. Después de este último paso hay que triturar la salsa.Importante que no le queden trocitos para saborearla al máximo.Yo utilicé la batidora de pie,no la de brazo,esa da más trabajo.

8. Salpimentamos la cinta de lomo y las doramos por ambas caras,un doradito suave.

9. Volcamos la salsa a la cacerola y también los filetes para se haga todo junto y la salsa tome su resultado definitivo.

10. Rectificamos de sal si es necesario y servimos calentito el plato acompañado de unas patatas fritas,como en mi caso, o de lo que deseéis.Solos van muy bien.

Y para optar al otro premio,esta …

Mejor Fotografía Costillas de cerdo en salsa barbacoa

Os dejo elaboración también:

Ingredientes

Costillas de cerdo Patatas fritas

Para la salsa barbacoa

400 g. de ketchup 1/2 vaso de vino blanco

2 o 3 cdas. de azúcar Pimienta blanca

Comino Orégano

Aceite de oliva Sal

1. Hacemos la salsa de la siguiente forma:echamos el ketchup en un bol,añadimos las especias,el vino blanco,el azúcar,un poco de aceite y sal,remover hasta conseguir la salsa.

2. Introducimos en ella las costillas para que vayan absorbiendo sabor.Más o menos 1 hora.

3. Precalentamos el horno al máximo y pasados 10 minutos y la hora de las costillas en la salsa,las metemos al horno hasta que estén hechas,unos 45 minutos.

4. Vamos friendo las patatas,que se habrán cortao más bien gruesas.Yo las corté en forma de gajo,como las Deluxe de conocido restaurante de comida rápida.

5. La salsa sobrante que no haya absorbido la carne la podéis usar para untar las patatas.

Así que estas son mis recetas en cuanto a mejor foto y mejor receta en ese periodo de tiempo.A ver como sale el concurso y si tengo suerte ^_^

Hasta la próxima!!

Bomba de bechamel a la naranja con corazón de Ríos

2011-12-20T19:37:00.001+01:00

Me encanta que los planes salgan bien.

Algo así decía Hannibal Smith,corazón y cabecilla del famosísimo grupo de fugitivos El equipo A.Pues así me sentí yo cuando terminé esta receta con unas delicias de Morcillas Ríos.Es algo que tenía en mente desde que me las entregaron y hace unos días la llevé a cabo.Además,me sirve para participar en el concurso mensual de Muchogusto.net que la temática es hacer algo con naranjas o cítricos.También lleva productos de Hermanos Aparici,cebollas de guarnición concretamente,esto hace de la receta un manjar exquisito.

Es de las pocas recetas que puedo decir que salió todo a la perfección,que ya es mucho decir,pero es cierto.Este mes celebramos las Navidades y el final de año,siendo esta receta una buena entrada para empezar un menú navideño,si lo acompañáis de un salsa al cava os puede resultar un buen primer plato.¿Os atrevéis?

Ingredientes

1 paquete de Delicias Ríos

3 naranjas Mantequilla

1 cda. y media de harina Nuez moscada

3 cebollas de guarnición Hnos. Aparici

1 vaso y medio de leche 1 huevo

Pan rallao Molde Plum Cake

Papel film Sal

Elaboración

1. Hacemos zumo de dos naranjas y media,reservamos la otra media para decorar el plato.Continuamos derritiendo la mantequilla en la sartén.

2. Añadimos la cebolla picadita y sofreímos un poco,cuando veamos que transparenta le añadimos la harina y revolvemos bien tostándola sin quemarla (aproximadamente 2 minutos).

3. En este punto tenéis dos opciones,añadir la leche caliente para que os sea más fácil hacer la bechamel o echarla fría.En mi caso escogí la primera opción para facilitar la bechamel.Podéis calentarla en el micro o tenerla a punto en una cacerola para añadirla a la sartén,como prefiráis.Dicho esto,añadimos la leche poco a poco y vamos removiendo con una cuchara de palo para disolver la harina.Recordad que tenéis cebolla picada y podéis confundirla con grumos de harina.

4. Cuando hayáis terminado con toda la leche y haya espesado la bechamel,apagáis el fuego y añadís el zumo de naranja,removéis bien hasta disolverlo completamente con la bechamel y por último,añadís sal y espolvoreáis nuez moscada por encima.Dejáis templar un poco en la misma sartén (10/15 minutos).Posiblemente necesitéis poner al fuego de nuevo para espesar la salsa,debido al zumo de naranja añadido.

Al añadir el zumo de naranja adquiere un ligero tono amarillento.

5. Vamos retirando la piel a las bolitas de morcillas y cogemos el molde plum cake.Ponemos papel film en él para luego ayudarnos a sacar el resultado final.

6. Depositamos las delicias de morcilla en él y vertemos la bechamel a la naranja.

7. Cubrimos con el papel film y dejamos templar del todo fuera del frigorífico.Al cabo de 1 hora más o menos,introducimos en el frigorífico de 4 a 6 horas.

8. Sacamos del molde y vamos cortando trozos intentando conservar las delicias intactas para formar la bomba.

9. Una vez pasadas por huevo batido y pan rallao como en la imagen anterior,vamos friendo en sartén o freidora,igual que las croquetas.Opcionalmente y para los que estéis de dieta ^_^ podéis hacerlas al horno.Para ello colocar las bombas sin empanar en una fuente de horno y pintarlas con huevo batido,hornear 10 minutos a 180º,comprobar de vez en cuando para no quemarlas o para no dejarlas crudas.Como veis las opciones para esta receta son varias.También podéis empanarlas y hornearlas como os dije antes,cuestión de gustos.

Os debe quedar algo así de delicioso …

Pues esta es una de mis aportaciones con Morcillas Ríos,ya irán llegando las demás,de momento id abriendo boca con esta,el toque de naranja en la bechamel la hace muy jugosa y bastante rica.

Hasta la próxima!!

Paninni casero

2011-12-19T12:00:00.000+01:00

Hoy vamos con una receta de aprovechamiento.

Me quedó un poco de carne picada de una lasaña que hice el fin de semana y con un poco de pan que también tenía de sobra pues me hice estos paninnis caseros,aunque son primos hermanos de la pizza,están muy ricos así.

Ingredientes

Pan casero Thermomix

Carne picada

Salchichón Queso en lonchas

Salsa de soja,cominos,pimienta blanca

Tomate frito 1/2 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

1. Pochamos la cebolla en la sartén,reservamos.

2. Añadimos la carne y la cocinamos.Cuando esté lista añadimos cominos,pimienta blanca y una cucharada de salsa de soja,cocinamos 3 o 4 minutos.

3. Añadimos la cebolla sofrita y mezclamos bien,reservamos.El salchichón lo sofreímos un poco junto con la carne y la cebolla.

4. Disponemos el tomate frito en el pan abierto como si se tratase de un bocadillo y luego el queso en lonchas.

5. Agregamos el sofrito de la carne y verduras al pan.

6. Precalentamos el horno a 200º e introducimos los paninnis 10 minutos.

Hasta la próxima!!

Pasta para sándwich de choped de cerdo y queso cremoso - THX

2011-12-16T12:00:00.000+01:00

Hoy algo sencillito y que se puede hacer con batidora.Tan fácil como echar los ingredientes en el vaso de la batidora,triturar y listo.

Yo lo hice con choped de cerdo porque no tenía jamón york que es el de la receta inicial,pero vamos,que os sirve igual.Con las cantidades que os doy os saldrá un tarrito curioso que a nosotros nos duró como 3 días.

Ingredientes

200 g. de jamón york (yo choped de cerdo)

200 g. de queso cremoso

Pimienta

Elaboración

1. Poner el jamón (choped) en el vaso y programar 4 segundos velocidad 3.

2. Añadir el queso cremoso y la pimienta (yo no le puse pimienta) y programar 10 segundos velocidad 3.

Para tostadas,bocadillos,canapés …

Os deseo un feliz fin de semana ^__^ nos vemos la siguiente semana.

Hasta la próxima!!

Yo doy soluciones y no como el Gobierno ^__^

2011-12-15T19:57:00.001+01:00

Esta entrada de hoy,expres,todo hay que decirlo ^_^ la publico debido a un comentario de MariCarmen del blog De postres y otras tentaciones que tiene toda la razón del mundo,eso también lo digo :) Hace ya un tiempo Nikichan Zafeiry del blog Recetas de una gatita enamorada me dijo que solía ver fotos con el corte de la receta elaborada en otros blogs,se refería a que hice un pan y no puse foto donde se viese la miga y para no dejarla con las ganas de verlo,le puse las fotos de los demás panes que he hecho,todos con la miga bien visible.He de decir que por el que Nikichan me hizo referencia fue el único que no le hice foto así,de la miga,también es mala suerte jajajaja :)

Pues bien,después de la pequeña introducción y explicación de la entrada de hoy,vamos al centro del asunto,las soluciones.Como habéis comprobado uso la thermomix más que una presentadora de la misma jajajaja hago muchas cosas últimamente con ella y más que están por llegar y he notado cierto recelo por los que no la tenéis jajajajaja que nooooooo (hombre,un poco de coña no viene mal,¿no?).Ahora de verdad,me pongo serio,os quiero decir que el comentario de MariCarmen,si lo leéis,me dice que ponga las recetas al modo tradicional y en thermomix,que para los que no la tienen es un poco complicao adaptarla.MariCarmen,paisana (de provincia) me reitero en que “tienes toda la razón del mundo” y por eso he pensao en una posible solución que creo que os puede interesar.

Como ando de tiempo más corto que un pin y pon al lao de Pau Gasol (ya lo sé,los chistes no son lo mío) pues creo que una buena solución sería que para los que estuvieran interesados en las recetas que publique de thermomix que no lleven adaptación al modo tradicional,me dejen un comentario diciéndome que necesitan la adaptación porque no tienen thermomix.El motivo de esta solución es el que os decía antes,el tiempo.Me cuesta mucho sacar tiempo para poder comentar en vuestros blogs y de publicar en el mío a la vez y si tengo que adaptar todas las recetas que hago con thermomix y luego editarlas y publicarlas en el blog,no podría comentar en vuestros blogs y sinceramente,me encanta pasarme por vuestras bitácoras y dejaros un comentario,aunque lleve 3 palabras.

Por eso creo que esta solución es idónea.De momento voy a adaptar las rosquillas para que las tengáis de las dos maneras,ya que MariCarmen lo pedía en un comentario.Si os parece bien la idea podéis hacerlo sin problemas,adapto la que me pidáis y la publicaré,más tarde o más temprano,pero lo haré.¡OJO! Que si la adaptación requiere urgencia porque tengáis idea de hacer la receta pronto,también me lo podéis decir sin problemas,yo me adaptaré a vuestras exigencias.También quiero que sepáis que si tengo problemas y no consigo hacerlo,no os quiero engañar,os lo diré,será un negativo en mi carrera jajajaja pero no quiero poneros una receta que luego no podáis hacer.

Hasta la próxima!!

Guisantes con beicon - Thermomix

2011-12-14T12:00:00.000+01:00

La maquinita está que echa humo.

Que paliza le estoy dando.Cuando no es pan es un guiso y cuando no,un postre.El último “Volcán de chocolate”,eso está güeno de cualquier forma.La receta dice que se coma caliente,pero es que en frío está tremendo también.Tranquilos que lo tengo archivao para publicarlo más adelante ^__^

Vamos con la receta de hoy,que aunque está rica en la thermomix,esta receta al modo tradicional no tiene color frente a la que hoy os traigo.Lo que saco positivo de ella es que la tienes en 27 minutos y sin despeinarte,pero el sabor deja mucho que desear,no obstante se puede tunear para que sea más aromática.Es cuestión de ponerme y desde ya os digo que lo haré porque soy así de cabezota ^__^

Ingredientes

1 cebolla en cuartos

70 g. de aceite de oliva Mueloliva

500 g. de guisantes congelados

200 g. de agua

120 g. de jamón ibérico en trozos pequeños (yo beicon)

Elaboración

1. Poner la cebolla en el vaso y programar 3 segundos,velocidad 5.Bajar con la espátula los restos de cebolla de la tapa y de las paredes del vaso hacia las cuchillas.

2. Agregar el aceite y programar 6 minutos,100º,velocidad 1.

3. Añadir los guisantes y el agua.Programar 15 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

4. Por último,añadimos el jamón (beicon en mi caso) y programar 5 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

5. Servimos inmediatamente.

Estoy viendo la receta y es altamente tuneable,en comparación con la que nos ofrecen los chicos de Vorwerk,ya veremos que sale cuando lo intente ^__^

Hasta la próxima!!

Embutidos Ríos

2011-12-13T12:00:00.000+01:00

Burgos,mucho frío pero con morcillas de escándalo.

Que no he estao en Burgos,pero no es precisamente un clima cálido.Aunque ese frío se palia con unas morcillitas bien hechas a la parrilla o en croquetitas o unos buñuelitos ¿o no? Pues eso digo yo jajajajaja

Embutidos RÍOS es una empresa familiar localizada en Villarcayo con una dilatada trayectoria en el sector cárnico que se remonta al año 1930.

Con el paso de los años se han especializado en la Morcilla de Burgos (morcilla de arroz), 100 % natural sin conservantes ni aditivos, que a través del tiempo se ha venido presentando en diferentes envases y formatos, diversificándose hacia otras variedades acordes con los gustos y preferencias de sus clientes, combinando la tradición de siempre con la última tecnología de producción y teniendo como objetivo la satisfacción del cliente y la calidad.

En su página,podéis ver un apartado de recetas con sus morcillas,los productos que comercializan y un enlace hacia su blog en el que se ven las recetas participantes del pasado concurso de cocina que organizaron.

No me queda más que dejaros con la curiosidad de ver las recetas que prepare con estas maravillosas morcillas y agradecer a Embutidos Ríos la confianza y colaboración en mi proyecto.

Hasta la próxima!!

Hnos. Aparici

2011-12-12T12:00:00.000+01:00

Productos Hnos. Aparici,sinónimo de calidad.

Las hay a cientos,a miles,pero como estas no creo que haya muchas.Fue sacarlas del paquete en el que venían y comprobar la categoría de estos productos.Ya os digo,a simple vista me parecieron estupendas y después de haberlo comprobado degustándolas … no tengo más que ratificarme en lo dicho.La receta de la que os hablo en unos días la tendréis.

Fundada en el año 1965 por D. Jose Aparici Escriba,la empresa es líder en el sector debido a la fuerte inversión y crecimiento que sufriera.

Durante la última década ha ido produciéndose la entrada de la tercera generación la cual se ha incorporado tomando la gestión de los diferentes departamentos.

Aparici es una organización integrada verticalmente, que abarca la totalidad de losprocesos esenciales para el suministro de cebolla: cultivo, conservación, confección y una estrecha relación con los distintos canales de distribución, siendo estas actividades las claves para alcanzar la satisfacción global de nuestros clientes.

Cuenta con una infraestructura de fincas en propiedad y alquiler,un centro de almacenaje de 20 TM en Albacete y un centro de confección y comercialización con tecnología puntera en Valencia.

Hnos. Aparici Rosa, SL ha desarrollado un sistema de aseguramiento de la calidad en el marco de BRC y IFS.Dentro de este enfoque de mejora continua, Aparici ha implantado la norma GLOBAL-GAP y NATURE’S CHOICE, en la gestión de cultivos propios, por la cual posee certificación y cuyos códigos identificativos son:

Código GLOBAL-GAP: GPT VC-5961

Código NATURE’S CHOICE: 34/NC10/18949/07

Esta sistemática es innovadora en seguridad, ya que en ella se incluyen análisis de residuos obligatorios para todas las parcelas de nuestros cultivos y una actitud más respetuosa en el medio ambiente.

Si queréis saber más sobre estos productos,no tenéis más que visitar su página desde este enlace.

Desde aquí agradezco su colaboración en mi proyecto,ya que se suma a la lista de empresas colaboradoras.

Hasta la próxima!!

Hamburguesa en pan casero de tomillo,ajonjolí y sésamo

2011-12-09T12:00:00.000+01:00

¿Mcdonald’s? Como decimos por Sevilla … “tesquiyá ome”

Pa quien no lo entienda “tesquiyá ome” significa “te quiere ir ya,hombre” que a su vez significa,un poco más extendida la definición “frase con la que se denomina a algo con lo que no estamos de acuerdo o estamos en desacuerdo,coloquialmente hablando por el sur”.Y es que de todos es sabido que por el sur,nos comemos las letras y muy a gusto oiga,esto … perdón,”mu agustito shurra”.Lo mismo quitamos letras que añadimos,con la particularidad que en todo el territorio andaluz nos entendemos “la jartá de bien”.Porque en Andalucía no hablamos un mal castellano,somos unos perfectos parlantes del “andaluz”.

Y dejando un poco el temita de si hablamos y no se nos entiende,no solo en Andalucía nos comemos letras o las cambiamos por otras (la C por la Z o la S por la C en ciertas palabras).Hay que darse una vueltecita por el territorio español y sus comunidades,ahondar en sus ciudades,pueblos y determinar si solo en Andalucía se habla como se quiere,¡OJO!,no hablamos mal sino como queremos,lo escrito es otra historia.Con esto quiero mostrar mi repulsa hacia los que,en vez de acercar las comunidades con sus pueblos y ciudadanos con sus formas de hablar o expresarse,que ya digo que las hay bien distintas siendo todas un idioma común,el castellano,lo que hacen es enfrentarlos con discursos y una actitud inmoral que no hace más que empeorar la situación en la que vivimos internacionalmente,ya no hablo de la nacional que me da la risa.Vamos con la receta que hoy estoy sobrao ^__^

Ingredientes

Pan de molde de tomillo,ajonjolí y sésamo

Hamburguesas

Mahonesa

Mostaza de Dijón

Queso en lonchas

Aceite de oliva

Elaboración

1. Elaboramos el pan de molde con esta receta o bien cogemos unas que ya tengamos hechas como es mi caso.

2. Hacemos las hamburguesas en la sartén con un poco de aceite de oliva.La sartén ha de ser grande.

3. Cuando les demos la vuelta a las hamburguesas,ponemos las rodajas del pan para tostarlas con el jugo que sueltan las hamburguesas.Solo la cara del pan en la que pongamos la carne.

4. Hacemos la salsa con la mahonesa y la mostaza.Solo una cucharadita de mostaza y 3 o 4 de mahonesa.La cuchara del tamaño de una de café.Removemos bien y reservamos.

5. Montamos el plato.Una rebanada de pan,un poco de salsa,luego ponemos la hamburguesa,una loncha de queso,algo más de salsa y por último la rebanada de pan.

El detalle

Si la hamburguesa es casera la receta adquiere la calificación de “suprema”.

Hasta la próxima!!

Pan de molde de tomillo,ajonjolí y sésamo

2011-12-07T12:00:00.000+01:00

Tostaíto está de muerte.

He cogido una afición loco e incontrolada por hacer pan que no pensaba que me pasaría y es que el regalito de cumpleaños no ha podido venir mejor.Ya no tengo que mojar las manos para quitarme ese exceso de harina pegada a mis dedos,sencillamente porque no me pringo las manos,lo hace ella solita.En una entrada anterior os comentaba el problema que tengo con mis manos cuando las mojo demasiado,con “demasiado” quiero decir cuando trabajaba con la moto y tenía todo el día las manos mojadas por la lluvia o cuando friego dos o tres veces en el día porque no tengo pastilla para el lavavajillas.Vamos,que aparte de la higiene que debe tomarse con las manos,toda el agua que venga de más a mis manos es como ácido,me las empieza a humedecer en exceso y me terminan por salir los cortes en las manos que llegan a sanar más de una semana.

Venga,me dejo de rollos jajajaja ¡¡Thermomix,te quiero!! Retomando mi locura por hacer pan que os contaba antes,lo hago casi a diario y este día le tocó al injerto que os adelantaba hace unos días,allá va.

Ingredientes

600 g. de harina de trigo

15 g. de levadura fresca

30 g. aceite de oliva

320 g. de agua

1/2 cda. de azúcar

2 cdas. de sal

Tomillo,ajonjolí y sésamo

Elaboración

1. Ponemos en el vaso el agua,el azúcar y el aceite.Programamos 2 minutos,temperatura 37º y velocidad 2.

2. Incorporar la levadura y programar 10 segundos,velocidad 3.

3. En un bol mezclamos la harina y el tomillo.Luego añadir la mitad de esa mezcla por el bocal y mezclar 10 segundos velocidad 6.

4. Agregar el resto de la mezcla,la sal y programamos 15 segundos,velocidad 6.

5. A continuación programamos 3 minutos posición “vaso cerrado”,velocidad espiga.Dejar la masa reposar dentro del vaso hasta doblar el volumen.

6. Vamos precalentando el horno a 200º.

7. Sacamos la masa del vaso y le damos un poco la forma de pan de molde,para luego introducirlo en un molde plum cake.Acordaos de ponerle antes al molde papel vegetal para poder sacarlo luego con facilidad de él.

8. Ponemos por la superficie del pan el ajonjolí y el sésamo.

9. Metemos todo en una bolsa de plástico y dejamos doblar de nuevo.

10. Cuando el pan haya tomado el volumen deseado introducir en el horno unos 30 minutos.

11. Pasado ese tiempo sacamos del molde ayudados por el papel vegetal que pusimos,se lo quitamos y dejamos enfriar en una rejilla antes de cortarlo.

El detalle

Datos de interés

Este pan es una adaptación del pan para quesos del libro “Fácil y divertido con Thermomix”.Las combinaciones son muchas,en adelante probaré con alguna nueva idea,ya sabéis de mi interés por tunear recetas.

Hasta la próxima!!

Espaguetis divertidos – Las recetas de Mar

2011-12-05T20:00:00.000+01:00

Para divertirse haciéndolos con los peques.

Se lo vi a Mar de Las recetas de Mar que se presentó a un concurso de recetas que hace poco organizó el blog La cocina de Morenisa.Concursaron muchos blogs con unas recetas bastante chulas y quedó un concurso muy bonito.

Estos espaguetis no tienen nada de diferente,tan solo que la pasta la tenemos que atravesar en la salchicha y luego cocer,pero hacerla con los más peques seguro que da un aliciente extra a la receta.Probadlo y me contáis.

Ingredientes (3 p)

300 g. de espaguetis

7 salchichas frankfurt

Elaboración

1. Cortamos las salchichas en 4 trozos,del tamaño más o menos que veis en la imagen.

2. Ahora vais atravesando los trozos de salchichas con los espaguetis con cuidado y paciencia,para no romperlos.

3. Y por último,los cocéis como normalmente lo hacéis.Yo suelo cocerlos unos 14 minutos,no más.

Datos de interés

Podéis servirlos con una salsa carbonara,boloñesa o con tomate.Yo los serví con una salsa tipo carbonara y espolvoreado con queso rallao,recién rallao,para más señas.

El detalle …

Hasta la próxima!!

Rollo de carne rellena en salsa de pimientos del piquillo – Concurso De buen comer y algo más

2011-12-04T23:25:00.001+01:00

Treinta y cuatro,bonito número.

Pues sí,mañana 5 de Diciembre,ese mismo número pero en años,hace que nací.El último de 4 hermanos (una hermana entre ellos) y de imprevisto.Vamos,que el regalo de Papa Noel vino de antemano jajajajaja

Con respecto a la receta de hoy quiero participar en el 1º Cumpleblog de buen comer y algo más del blog De buen comer y algo más.La temática es La Navidad y entre otros requisitos que debo cumplir y espero hacerlo,la receta tiene que ser típica de estas fechas o bien llevar un adornito de la misma.Adorno no lleva pero creo que típica si que es.Vamos con la receta …

Ingredientes

700 g. de carne picada de cerdo,ternera o mixta

3 huevos (dos cocidos)

1 lata de pimiento morrón

Papel film Vino blanco

Sal y ajo en polvo

Para la salsa

1 bote de pimientos del piquillo

100 g. de nata para cocinar

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

1. En un bol aliñamos la carne con 1 huevo,sal y ajo en polvo.

2. Extendemos la carne aliñada en el papel film.

3. Troceamos los huevos duros,el pimiento morrón y los ponemos encima de la carne.

4. Vamos enrollando la carne con ayuda del papel film,pero con cuidado de no enrollarlo junto con la carne porque entonces no podréis quitarlo.

5. Precalentamos el horno a 180º .

6. Lo pasamos a un recipiente de cristal e introducimos en él durante 45/50 minutos.Opcionalmente podéis darle la vuelta al término de ese tiempo y hornear la parte de abajo unos 5 minutos.Al estar en contacto con el cristal no se dora.Podéis regar con vino blanco un par de veces la carne dentro del horno.

El detalle …

7. Para la salsa laminamos el diente de ajo y lo sofreímos con un poco de aceite.

8. Añadimos los pimientos del piquillo con su jugo,sal y dejamos confitar durante 5 o 10 minutos,con cuidado de no dorar demasiado los pimientos.

9. Pasamos todo al vaso de la batidora y añadimos la nata para cocinar y un hilito de aceite de oliva.Trituramos a conciencia,rectificamos de sal si fuese necesario y reservamos.

Emplatamos …

Hasta la próxima!!

Capricho sexy

2011-11-30T20:00:00.000+01:00

Fue un capricho y del bueno.

Por eso lo llamé así.No me gusta dar nombres raritos a los platos que se me ocurren,pero es que a este no sabía como encabezarlo en el titulo y pensé que como fue un capricho y mío …

Es una auténtica locura de sabores y bien rico que quedó.El calabacín es una hortaliza que me está encantando y a su vez hace que coma más verduras de las que comía,por tanto bienvenido sea.He de admitir que cocinando y viendo recetas estoy probando ingredientes que creo,jamás,llegaría a probar.

Calabacín,berenjena,especias varias,habichuelas … y todas me gustan,que es lo mejor.Este plato os puede servir para una cena ligerita porque aparte del salchichón salteao,que podéis quitarlo,lo demás es ligero.

Ingredientes (4 p)

Calabacín

Choped de cerdo Salchichón

Tomate natural Pimiento morrón

Queso en lonchas Mahonesa aligerada con leche

Aceite de oliva Mueloliva

Perejil y Sal

Elaboración

1. Pelamos el calabacín y lo fileteamos.Reservamos.

2. Cortamos lonchas finas del tomate natural y reservamos.

3. Troceamos a daditos el choped,el salchichón y reservamos.

4. Ponemos dos filetes de calabacín en una bandeja para hornear.Tened en cuenta que saldrán muy endebles los filetes y tendréis que pasarlos al plato para comerlos sin partirlos.

5. Ponemos un poco de sal en los calabacines fileteados,cubrimos con las lonchas de queso y luego con el tomate natural en rodajas.Salamos un poco el tomate y ponemos un hilito de aceite de oliva al mismo.

6. Gratinamos directamente a 200º durante 5 minutos.

7. Salteamos el choped y el salchichón a fuego fuerte unos minutos y reservamos.

8. Vamos aligerando la mahonesa con un chorrito de leche.Id poniendo poco para no pasaros porque entonces parecerá un batido de mahonesa.

9. Emplatamos.Sacamos del horno y pasamos al plato final.

10. Colocamos encima de lo ya existente el salteado de choped y salchichón.

11. A continuación el pimiento morrón cortado en tiras.

12. Hacemos nuestra firma en el plato con la mahonesa y espolvoreamos un poco de perejil por encima para dar contraste y algo de sabor,por si no lo tenía ya.

Hasta la próxima!!

Alitas de pollo al curry

2011-11-30T12:00:00.000+01:00

Me encanta esta variedad de especias.

Ya tenía ganas de probarla y no me ha defraudado.Eso sí,creo que le puse poca cantidad porque tenía un leve sabor,agradable,pero leve.

No son nada complicadas de hacer puesto que casi todo lo hace el horno,excepto pintar las alitas con la mezcla de curry jajajaja eso ya no,al menos no hay horno que tenga un brazo que lo haga por ti,se limpian solos pero nada más ^__^

Ingredientes

1 kg de alitas de pollo

1 huevo batido

Curry al gusto

Sal

Elaboración

1. Vamos cortando las puntas a las alitas para dejarlas solo con lo que vamos a comer.¿Habéis visto que grande está mi ayudante?

2. Salamos al gusto y precalentamos horno a 220º.

3. Cascamos un huevo en un bol y le echamos la cantidad de curry que nos parezca,tampoco abuséis ^_^ y batís el contenido.

4. Horneamos 15 minutos las alitas sin añadir la mezcla de curry.

5. Pasados esos minutos,pintamos las alitas con una brocha de cocina e introducimos en el horno otros 5 minutos más.

¡Y listo! Ya está todo hecho.¿Sencillo verdad? Que os decía yo …

Hasta la próxima!!

El cocinero sexy se va de viaje

2011-11-29T16:55:00.001+01:00

¿Quién apagó la luz?

Cuidao donde me han metío,sacarmeeeeeeeee,que tengo claustrofobiaaaaaaa.Hij…. de la ……….,me cago en toooooooo!! Osú el cocinerito que mala leche que tiene el jodío jajajajajaja

Las cosas que pasan.Pues le queda un viajecito de un par de días al menos.Menos mal que le puse papel de burbujitas

pa que se entretenga explotándolas jajajaja Le puse una carta también para los agraciados en el sorteo,es confidencial,espero que no la lea,ya que se va a aburrir tela en el viaje.Él solo ,sin nadie que le acompañe …

Bueno,a su llegada seguro que lo reciben con lo brazos abiertos y copa en mano ^__^ En fin chicos,esta tarde voy a enviarlo,así que imagino que os llegará esta semana y espero que sí porque la que viene es el supermegagranacueducto (pal que lo pille) tanto día de fiesta en medio de días normales hacen una semana atípica.

Solo me queda deciros que lo disfrutéis y cuando os llegue a ver si se deja hacer alguna foto cuando lo saquéis de la caja jajajaja lo mismo llega mareao ^__^

Ver álbum completo

Hasta la próxima!!

Lentejas estofadas (Thermomix)

2011-11-25T21:38:00.001+01:00

Fácil no,facilíííísimo.

Como para decir lo contrario.Lo único difícil que tiene la receta es … es … es … joder,¡es que no tiene nada de complicao!

Es un plato que me encanta,me lo como con arroz también y ayer me enteré que con fideos están de muerte,según me dijeron es un plato típico de la comunidad gitana comerlas con fideos.Si hay seguidores que lo puedan corroborar pues estupendo y si no lo hay pues la Wikipedia dictará sentencia jajajaja

El caso es que para que una receta resulte apetecible si la tuneaste,hay que tener en cuenta que ingredientes vas a poner y si le pegan o no.Por ejemplo,no le vamos a poner a una pata de cordero asada al horno … … … que os digo yo … … … unos tallarines con delicias,que lo mismo está de muerte,la mezcla de sabores y tal,pero que queréis que os diga,yo no lo haría … … … o sí jajajajaja

Ingredientes (6 p.)

350 g. de lentejas

120 g. de patata en daditos

1/2 pimiento verde

1 cda. de pimentón

50 g. de aceite de oliva Mueloliva

1 cabeza de ajo lavada y sin pelar

1/2 cebolla

1 hoja de laurel

100 g. de chorizo en rodajas

100 g. de tocino fresco en trozos (yo no le puse)

750 g. de agua

1 cdta. de sal

Elaboración

1. Poner las lentejas en remojo dos horas antes de la preparación.

2. Pasado este tiempo,sacarlas del recipiente,lavarlas,escurrirlas y echarlas al vaso del thx.

3. Agregar los demás ingredientes finalizando con el agua y programando 30 minutos,100º,giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Completado el paso 3 comprobamos si las lentejas están tiernas y de no ser así se programa unos minutos (yo le puse 10 minutos más) misma temperatura y velocidad.

5. Si notamos que les falta agua se le puede añadir un poco de agua,yo le puse dos deditos de agua pero admitía más.Aunque si es cocinar y comer quizás no lo necesitéis.

Datos de interés

La receta original lleva zanahorias en lugar de patatas,pero pone que se pueden cambiar las verduras por patata y así lo hice porque no tenía zanahorias.

Hasta la próxima!!

Pizza con masa camaleónica ECS

2011-11-22T12:00:00.000+01:00

Es que se adapta a todo.

Que quieres hacer una empanada.Te sirve.Que quieres pan.Te sirve.Que quieres hacer picos.Te sirve.Que quieres un piso en la playa … los milagros a Lourdes ^__^

Tienes dos formas de hacer la masa,a mano,la de toda la vida o en Thermomix,porque la he adaptao.Si es que cuando mi coco quiere hacer las cosas que le digo,él se pone sin rechistar … bueno casi.Ayer tuvimos una charla …

Yo -“Vamos a ver coquito,tengo una tarea para ti y necesito que des todo para conseguirlo.”

Coco -“Vamos a ver shurra,¿cuando te dejé tirao yo a ti?

Yo -“No me hagas hablar coquito que nos peleamos y no hacemos ná y esto es importante eh.”

Coco –“Pero mira que estás tiquismiquis eh ¿Que hay que hacer?”

Yo - “Hay que trabajar mentalmente”

Coco - “Osú pisha … yo hace mucho que no hago eso eh.¿Porque no le preguntas a Rubalcaba o Rajoy,esos saben tela y están en pleno proceso vacacional.Además,por un voto esos aprenden cocina y de alta escuela”.

Yo – “¿Vacacional? ¡¡Pero si están de elecciones!!

Coco - “Hombre,¿hay algo de diferente entre estar de vacaciones o estar de elecciones? Se pasan viajando todo el periodo y encima pidiendo.Es que no tienen dignidad.

Yo - “Coquito,eso es batalla perdía.Nosotros a lo nuestro”.

Coco - “Ya sabes que se me calientan las neuronas y largo fiesta,ya me conoces”.

Yo - “Que me vas a contar que no sepa ya …“.

Ingredientes

Para la masa

400 g. de harina de trigo
1 huevo
1 vaso de tubo 250 ml (3/4 leche y 1/4 de aceite de oliva)
5 g. levadura fresca
3 quesitos en porciones
1 cucharadita de sal

Para el relleno

1 cebolla

1 pimiento verde

Queso rallado

1 paquete de salchichas Frankfurt

Elaboración a mano

1. Tamizar harina en un bol,reservar.

2. Mezclar los demás ingredientes,excepto los quesitos en porciones,batir ligeramente y calentar 30 segundos en microondas.

3. Batir de nuevo para integrar bien.

4. Hacer volcán con la harina y verter el contenido anterior.

5. Cuando esté todo bien mezclado,con una masa semipegajosa,añadimos en trocitos uno de los quesos y amasamos,hasta que perdamos de vista el queso.Hacemos lo mismo con los restantes.

6. Estiramos la masa y montamos la pizza comenzando por el tomate frito,extendemos bien y ponemos un chorrito de aceite de oliva Hojiblanca …

… y le añadimos el queso rallado.En este caso opté por un sabor 4 quesos.

7. A continuación ponemos la cebolla,el pimiento verde y las salchichas cortadito todo pero en trocitos que se vean,no muy pequeños.

8. Y horneamos durante 15 minutos a 200º.Podéis gratinar otros 5 minutos más a la misma temperatura.

El resultado,una superpizza con un sabor espectacular.Es de las pizzas que más me han gustado y he hecho bastantes ya.

Datos de interés

Quizás necesitéis ponerle más harina para manejar la masa con las manos.Poned lo justo,para esta masa es importantísimo que no tenga exceso de harina.

En cuanto a los quesitos podéis triturarlos en el paso dos y mezclarlo todo junto para que os sea más fácil,como en la thermomix.

Elaboración en Thermomix

1. Verter en el vaso la leche y el aceite,30 segundos,37º velocidad 1.

2. Batir el huevo previamente y agregarlo junto con los quesitos al vaso de la THX y mezclar 5 segundos velocidad 4.

3. Añadir la levadura y mezclar 5 segundos velocidad 4.

4. Incorporar la harina y la sal.Programar 1 minuto,vaso cerrado,velocidad espiga.

5. Retirar del vaso y dejar que doble el volumen en un bol,untado el mismo,con un poco de aceite para que no se pegue la masa.
También podéis extenderla directamente en la bandeja del horno sin dejar levar y montar la pizza.

Datos de interés

Si queréis agilizar el proceso de levado en caso de hacerlo,podéis precalentar el horno a 50º y cuando haya cogido la temperatura (unos 10 minutos) introducís la masa en el bol tapada con un paño seco,limpio y apagáis el horno.
La dejáis una media hora hasta doblar volumen.Luego seguís con el proceso de montado de la pizza.

Hasta la próxima!!

Mueloliva,un aceite excepcional

2011-11-21T12:00:00.000+01:00

Demos gracias a los romanos por los olivos.

Y es que resulta que fue por ellos por lo que hoy día tenemos tal plantación de olivos en Andalucía.Es algo que he visto en el programa La respuesta está en la historia,de Canal Sur,que se emiten los lunes a las 22:30 (por si lo queréis ver) y dicen bastante cosas interesantes sobre nuestro pasado,fuertemente ligado a la población romana.

Después de la publi gratuita ^__^,esta entrada es para anunciaros el regalito por parte de la empresa Mueloliva,que tuvo el detalle de hacerme llegar este oro líquido.Hoy precisamente estoy preparando un pan de molde diferente con él.Y digo diferente porque es como un tipo de injerto (que me gusta la palabra jajaja) ya lo veréis.

Gracias a esta empresa por la confianza que muestran en mi proyecto.

Hasta la próxima!!

Sorteo en La cocina de Sabela

2011-11-19T18:26:00.001+01:00

Una entrada cortita para deciros que en La cocina de Sabela están de sorteo navideño.Unas cosas mu requeteshulas y solo por ser seguidor y alguna cosilla más que no cuesta ningún trabajo,puedes entrar al sorteo.

Anda,pásate y apúntate,ya me contarás.Tienes hasta el 15 de Diciembre para hacerlo.

¿Habéis visto que de cositas sortea?

And the winner … is …

2011-11-18T22:08:00.001+01:00

He de reconocer que esto de los sorteos me mola.

Ya tenemos el resultado del sorteo y que mejor manera de empezar el fin de semana que recibiendo un regalo,¿que me decís? Ya lo suponía jajajajaja No os voy a decir que ha sido difícil ni ná porque lo ha hecho la maquinita,ella solita se encargó de quitarme el peso de la responsabilidad de otorgar el premio.

Que me deje de rollos estaréis pensando jajajaja lo mismo pensaría yo,lo reconozco,pero os voy a dejar con la intriga jajajaja que maloteeeee,como se nota que el brazo no me duele ná de ná ^__^ Venga,vamos con el resultado,cuenta atrás,como en los buenos eventos …

Beleeeennnn!! Que no macuerdo del número que viene ahoraaaaaaaa,ozú,que castigo …

Se pone emocionante esto … ozú ozú …

…………………..

…………………………….

……………………………………………

Oño!! Vaya con la maquinita … Cosa más güena esto del internés y los americanos quieren cargarse con lo de SOPA,término más que gastonómico … que me lío y me salgo del plato ^__^

Si,sois vosotros jejeje Las recetas de Triana,Rocío y Jose Manuel,que es lo mismo,sin dejar fuera a sus pequeñines :) Pues para vosotros va la fundita de botella de vino con su correspondiente Lambrusco,que güeno que está el jodío …

Solo queda que me enviéis un email con vuestros datos para hacer el envío y disculparme si tardo en hacerlo,aunque procuraré no tardarme ^_^

Hasta la próxima!!

Ya tenemos la mejor receta de Octubre

2011-11-16T12:00:00.000+01:00

Bueno,aunque la tendinitis mejora,el dolor empieza a remitir y comienzo a tener fuerza en el brazo,me ha costado redactarla y os puedo dejar esta entrada con la mejor receta de Octubre según vuestras votaciones.

Mejor de Octubre

Le siguen el Pan de orégano con 2 votos y luego un cuádruple empate a 1 voto los preñaítos,el arroz con costillas al horno,la caldereta al cava y los huevos en nido.

Como ya os dije anteriormente mi receta favorita es la Minitosta de picadillo y pollo sobre crema de lechuga,que es la que me hizo ganador del concurso al que me presenté con esta propuesta.

En los próximos días quitaré el gadget de la sidebar donde aparecen todos los blog que sigo para dar paso a la página con todas vuestras cocinas.Si alguno de vosotros aún no se ve en dicha página,que deje un comentario en esta entrada con la dirección y nombre del blog.Tan pronto lea el comentario así actualizaré los datos.Ya contamos con 16 cocinas sexys pero somos casi 200 en el blog …

¿Quieres quedarte fuera?

Hasta la próxima!!

Bocaditos de tomate natural y patatas al horno

2011-11-15T12:00:00.000+01:00

Tirando de archivo.De nuevo retomo recetas antiguas para hacer un poco de memoria gastronómica.Imagen retocada ligeramente con respecto a la anterior y texto sin modificar.

Como están mis blogueros preferidos? jejeje Pues bien,después de un tiempecillo perdío y casi sin tener tiempo para el blog,aquí estoy de nuevo con una cosilla que anoche,como no sabía que cenar,pues se me ocurrió algo.Tenía muchos tomates que ya estaban poniéndose blandillos y un kilo más o menos de patatas que con este calor se ponen malas muy prontico.Éstos son los dos ingredientes principales de la receta de hoy,podéis comerla de noche,es ligerita,y si decidís servirla como plato de almuerzo también sirve,porque lo acompañáis de un solomillo de cerdo o de unos muslitos de pavo hechos al horno,que deben quedar para chuparse los dedos.Me lo apunto para otro día jejeje se me acumula el trabajo.

Vamos con los ingredientes y la elaboración,más que sencilla para nuestro plato de hoy.

Ingredientes

2 tomates grandes

2 patatas sin cocer

7 u 8 dientes de ajo

Queso para fundir

Aceite de oliva

1 zanahoria

1/2 cebolla

Sal y Pimienta

Pelamos los tomates y las patatas y reservamos.Troceamos a rodajitas la zanahoria,los dientes de ajo fino fino y las cebolla en juliana.Todo esto lo sofreímos y reservamos.Cortamos a rodajas los tomates y las patatas,como medio centímetro de grosor,salpimentamos las patatas y metemos en el horno precalentado a máxima potencia durante 10 minutos cada cara.En una bandeja de horno colocamos las patatas con aceite de oliva y cuando estén listas vamos colocando de la siguiente forma en otra bandeja o directamente en el plato a servir.1 rodaja de patata,1 rodaja de tomate (con un poco de sal en las dos caras),queso de fundir,1 rodaja de tomate y por último otra de patata.El sofrito lo servís como guarnición y si os sobran rodajas de patata le ponéis dos al sofrito,como decoración.

Hasta la próxima!!

Crema de calabacín sobre medallones de patata a la plancha y picatostes

2011-11-14T21:00:00.000+01:00

Seguimos tirando de archivo.Otra de las denominadas “propias”.No tiene mucha elaboración pero está buenísima y sino,hacedla y me contáis.Imagen retocada ligeramente y texto sin modificar.

Publicada 18/08/2010

Hola amigos,hoy os traigo una receta muy ligerita para tomar de noche (como le gusta a mi prima jeje).Ésta crema es una variante de la que figura en el blog.Vamos con los ingredientes ...

Ingredientes

2 calabacines medianos

1 puerro (parte blanca)

2 zanahorias pequeñas

1 pastilla de avecrem

3 quesitos El Caserío

4 patatas cocidas

2 rodajas de pan

1 taza de leche

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Mantequilla

Agua

El procedimiento es el mismo que con la crema que está en el blog,pero bueno,para no liarnos os la relato desde el principio.Pelamos los calabacines y cortamos a daditos,reservamos.Cogemos el puerro y las zanahorias,los pelamos a daditos y los sofreímos un poco.Añadimos los calabacines,los sofreímos un poco también y hecho esto añadimos la taza de leche,la pastilla de avecrem y agua hasta cubrir.Dejamos que los calabacines se pongan tiernos.

Antes de batir añadimos los quesitos,salpimentamos y pasamos la batidora muy bien pasada,que quede una crema bien fina.Tapamos con papel film y dejamos templar.Ahora cocemos las patatas y luego de ésto,las cortamos a medallones de 1 cm,salpimentamos y las hacemos por las dos caras a la plancha,que queden doraditas.

Los picatostes los hacemos con 2 rodajas de pan cortados a daditos,pasamos un poco por mantequilla y los freímos en la sartén hasta quedar doraditos,como si fuera una tostada.Con que pongáis el aceite que suele ponerse para sofreír una cebolla basta,le vais dando la vuelta a las caras de cada ~~dadido~~ dadito de pan y listo.

Hasta la próxima!!

Lista Definitiva Sorteo 100 seguidores

2011-11-12T01:00:00.001+01:00

Aquí tenemos la lista definitiva.

1. María Jesús - http://recetasconencanto.blogspot.com/

2. Nikichan Zafeiry - http://recetasde2.blogspot.com/

3. Rocio y Jose Manuel Las recetas de Triana - http://lasrecetasdetriana.blogspot.com/

4. Mis mejores y sanas recetas - http://sylviamoreno.blogspot.com/

5. Mª Carmen Comer de gorra - http://comerdegorra.blogspot.com/

6. Dulce - http://miblogdulce.blogspot.com/

7. de mi salero!!! - http://demisalero.blogspot.com/

8. carmen - http://e-cocinablog.blogspot.com/

9. Pi - http://con2recetas.blogspot.com/

10. Las Tartitas de Llanetes - http://lastartitasdellanetes.blogspot.com/

11. Loli - http://aprendoenlacocina.blogspot.com/

12. Angie - http://angieperles.blogspot.com/

13. Carilu - http://unrodeoporaqui.blogspot.com/

14. Nati - http://lacocinadenati.blogspot.com/

15. Sofiaaurora - http://milideasmilproyectos.blogspot.com/

16. Kiu - http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com/

17. Lidia - http://vadeteca.blogspot.com/

18. Tremendita - http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

19. carmen - http://www.rezetasdecarmen.com/

20. Ilusiones Color Pastel - http://ilusionescolorpastel.blogspot.com/

21. Las recetas de Manans - http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/

22. Evelyn - http://evy-entrefogones.blogspot.com/

23. Maribel - http://cocinadereyes.blogspot.com/

24. Mari Carmen - http://depostres.blogspot.com/

25. Bad-Girl - http://www.lasmalotas.com/blog

26. Patricia - http://elrecetariodemicocina.blogspot.com/

27. Trini Altea - http://cocina-trini.blogspot.com/

28. Trini - http://trini-recetas.blogspot.com/

29. laury - http://conaromaacaserito.blogspot.com/

30. Irene Amado - http://estaesmicocina.blogspot.com/

31. Sonia - http://ladespensadesonia.blogspot.com/

32. Rosa - http://rousesbakery.blogspot.com/

33. Can Joan i Sara - http://joanmasgoret.blogspot.com/

34. De buen comer y algo más - http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/

35. Juani - http://lila.freeiz.com/

36. Dae - http://paraestarporcasa.blogspot.com/

37. Mou - http://lacocinademou.blogspot.com/

38. Sory Escudero - http://laventanitadesory.blogspot.com/

Actualizado 27/10/2011

39. Mar - http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

40. Las recetas de Mar - http://lasrecetasdemar-cocina.blogspot.com/

41. amaia - http://enredosdecocina.blogspot.com/

42. Nuria - http://cazuelasypinceles.blogspot.com/

43. Marisa - http://elpaisdelasmarisadas.blogspot.com/

44. Jesus P - http://lasrecetasdepascual.blogspot.com/

45. garlutti - http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com/

Resumen de las bases del sorteo 100 seguidores:

Ser seguidor-a del blog,no valdrá para sorteo ser seguidor de redes sociales.

Dejar comentario expresando el deseo de participar en el mismo.

El envío del premio se hará a una dirección postal de España.

Llevarte el logo a tu blog enlazando a la entrada del sorteo (no es obligatorio pero ayudará a más gente a conocerlo)

Usuarios anónimos no valdrán para participar.

Por favor,revisad la lista y dejadme un comentario diciendo si estáis o no estáis.Quien no esté y me lo haga saber,revisaré si cumple con las bases y procederé a incluirlo en la lista e igualmente dejaré un comentario dirigido al seguidor-a que se haya querido inscribir pero que no cumpla con las bases.

El sorteo se realizará el viernes 18 de Noviembre por Random.org,para tener esta semana por delante en caso de tener que solucionar posibles inscripciones no realizadas en el sorteo,pero no valdrán las inscripciones realizadas con posterioridad a las 12 horas de esta noche.¿Habéis visto que cuando quiero ponerme serio lo consigo? jajajajajaja

Hasta la próxima!!

Chanquetes con pimientos asados y huevos fritos

2011-11-11T20:49:00.000+01:00

Recuperando entradas antiguas con un ligero retoque de imagen.El texto tal cual se publicó en su día.Aunque los chanquetes no se ven,están debajo de los huevos y los pimientos jajajajaja son muuuuu cortaos jajajajaja

Con respecto al sorteo acaba el plazo este noche a las 23:59:59,es decir,a medianoche para no ser quisquillosos jajajajaja Si estás entre mis grandes y queridos seguidores apúntate,aún te quedan algo más de 3 horas y si no estás entre ellos mírate las bases en este link y si las cumples apúntate,no te lo pienses.

Fuente: De tapas por Sevilla

Publicada 07/06/2010

Desde que lo probé en un bar de Sevilla,que por cierto cerró hace tiempo,¡¡qué lástima!!,no he podido olvidar lo buenos que están los chanquetes,si buenos solos,imaginaos acompañado de pimientos y huevos fritos.

Ingredientes:

1/4 Chanquetes

2 Huevos

Pimientos asados

1/2 Cebolla

Aceite de oliva

Pues bien,empezamos harinando los chanquetes,calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebollita,mientras tanto se sofríe,hacemos los chanquetes en la freidora.Calentamos aceite de oliva en una sartén para mientras tanto hacer los huevos fritos,con dos bastará.Vertemos los chanquetes en una cazuela de barro,(que aguanta mejor el calor),la cebollita sofrita,los pimientos y encima de todo los huevos fritos.La yema de los huevos debe estar crudita,porque luego hay que removerlo todo para que se mezcle la yema con todo y está sabrosísimo.

Hasta la próxima!!

Regalazo de Carmen (Rezetas de Carmen)

2011-11-09T21:00:00.000+01:00

Si hoy,me hubiera levantao con un día gris,lloviendo a mares,con un frío que pela y pa rematar el tomate,fuera lunes … Carmen lo hubiera arreglao con este regalo que me ha hecho y las palabras que con tanto cariño nos ha dedicado a quienes nos ha concedido ella este detalle.

A ella se lo han dado y muy amablemente lo ha otorgado a otros bloggers,que en palabras textuales dice:

“A mi me encantaría dar este premio a los 324 seguidores que tengo, pero como me parece un poco imposible, se lo daré a unos blogs que creo que debéis conocer y para mí están entre los mejores, seguramente no son los más grandes, pero a mí me parecen perfectos”

Mujer Carmen,esas palabras calan hondo.Que te digan que estás entre los mejores,que te reconozcan el ímpetu que pones en cada receta con cada comentario que te ponen …

Me ha encantao que tengas este detalle con mi blog …

MUCHAS GRACIAS CARMEN

Hasta la próxima!!

Cena desastre

2011-11-09T00:06:00.001+01:00

Para Ruth y Jose.

Visitando vuestros blogs veía muchos que ya habíais participado en la iniciativa de Rocío y Jose Manuel y me estaba comiendo por dentro.Pensando que se me pasaba el tiempo y no iba a colaborar con tan bello gesto.Después de comentar en casi todos vuestros blogs me dije “Jesús tienes dos opciones,seguir comentando los blogs o irte a la cocina y preparar algo para estos niños”.Obviamente pesó más la 2ª opción.

Pero haciendo esta “cena desastre” estaba pensando “vaya porquería de receta colaboradora voy a aportar,pero poco a poco fui retrocediendo en el tiempo hasta tener como 10 añitos y pensar como sería yo o como sería un niño de esa edad.Llegué a la conclusión de que con esas edades muchos nos da por “estropear” las comidas de nuestras madres.Sin ir más lejos,mi sobrino tiene 14 años y a un buen arroz cocinado como dios manda y con ese colorcito amarillo que quita el sentío,él le pone ketchup.¿Es o no es destrozar una comida? Pues por eso le puse ese nombre a la receta que aporto para este fin común que no es otro que clamar al cielo para que estos niños vuelvan con su madre que lleva sin verlos 1 mes y lo que es más importante,darles un beso.¿Podríais vosotros llevaros un mes si besar a vuestros hijos? …

Ingredientes

Pan casero (Thermomix)

300 g. agua

10 g. levadura fresca

500 g. harina de trigo

5 g. azúcar

10 g. sal

Para el relleno

1 tomate

Aceite de oliva Hojiblanca

Salchichas Frankfurt

Mahonesa

Ketchup

Acompañamiento

Chacina variada

Elaboración

1. Hacemos el pan en la Thermomix.Verte el agua y la levadura,disolver programando 5 segundos velocidad 4.

2. Añadir la harina,el azúcar y la sal.Programar 30 segundos velocidad 6.

3. A continuación,programar 2 minutos,vaso cerrado,velocidad espiga,para amasarlo todo.

4. Dejar reposar un mínimo de 30 minutos fuera de corrientes de aire y dentro del vaso del thermomix hasta que doble el volumen.

5. Pasado ese tiempo sacamos la masa del vaso y damos la forma deseada dejándola reposar de nuevo,esta vez en la bandeja del horno pero fuera de éste y también un mínimo de 30 minutos o hasta que doble el volumen.

6. Le hacemos unos cortes para que rompa la masa por ahí y no por otro lado del pan.

7. Precalentamos el horno a 220º metiendo dentro un recipiente con agua para crear vapor y cada cinco minutos rociamos con un poco de agua el pan para que la corteza esté crujiente.

8. Pasados unos 15 minutos introducimos el pan dentro del horno y lo sacaremos después de unos 30 minutos.

9. Si no queréis que se tueste demasiado bajarle la temperatura a 200º a los 15 minutos de cocción y colocarle un trozo de papel de aluminio para evitarlo.

10. Cuando ya tengamos el pan hecho y lo hayamos dejado enfriar,cortamos el trozo para el bocadillo y lo abrimos a la mitad.

11. Hacemos unos cortes al migajón y lo metemos al horno para que se tueste un poco,no mucho.

12. Cortamos el tomate y refregamos por el migajón.Luego le añadimos un poco de aceite de oliva.

13. Freímos las salchichas y las colocamos en el pan.

14. Encima echamos una bola de mahonesa que quede justo en el centro de las salchichas y encima unas gotas de ketchup.

15. Acompañamos con un poco de chacina como queso,salchichón y lomo embuchao.

¿Y todavía os preguntáis porque lo llamo cena desastre? Recapitulemos.Pa amb tomàquet con salchichas,hasta ahí bien,pero si le ponemos mahonesa con ketchup ¿no creéis que lo destroza? Pues esta es la humilde receta que aporto,que cada vez me recuerda más a estos niños,porque todos hemos sido un poco trastos alguna vez.¿O no?

Por último os quiero decir que el bocadillo es comestible, que los sabores del tomate refregao con la mahonesa y el ketchup me ha sorprendío porque estaba muy rico.En fin,todo sea por la vuelta de estos niños,donde quiera que estén,que aparezcan ya.

Hasta la próxima!!

Empanada de carne 100% casera – Thermomix

2011-11-08T18:51:00.001+01:00

Como a mi me gusta,casero 100%.

Hacerme un favor,gracias.El puesto que pone el gadget de Wikio en la sidebar lateral … ¿realmente pone el nº 51? Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhh Ostias (con perdón) que agusto me quedao jajajaja Bartoloooo,ea pisha,ya estamos en el top 100,como dijiste cierto día ^_^

Donde está lo bueno,en casa.Nada de comprar la masa,con la Thermomix se atreve uno con tó.He de decir que tengo algunas anécdotas y hoy os voy a contar una muuu cortita pero que nos reímos la jartá cuando nos pasó ^_^.Resulta que la THX pica la cebolla que es un gusto,vamos,que pica lo que le eches la mar de bien y en una de las recetas que hicimos,la crema de calabacín que fracasamos estrepitosamente,salió muy aguá y apenas tenía sabor a algo.Le puse menos calabacín del que pedía porque me quedé sin él al pelarlo,le eché la misma cantidad de agua que venía en la receta … el resultado una crema de calabacín con sabor a agua.Al día siguiente sabía mejor porque se cuajó en el frigo,pero no estaba tan rica como esperaba.

Pero vamos a la anécdota jejeje pa partirse,nosotros al menos eso hicimos.

-Niña,dame una cebolla.

-Toma hijo.

-Gracias mamá ^_^

-A ver,a ver,para picar es 5 segundos velocidad 4 … ¡¡pim,pam,pum!!

-Oñoooo,¿esto que es? ¡¡Un proterguei desos!! Niñaaaa,la periquita ha venio con un polizonteeeee!! Sa movío como poseía …

-¿Proterguei? ¿Poseía? ¿Que te pasa en la boquita miarma?

-Que palabros más bonitos me dices …

-Anda tonto …

-Anda tú …

-No tú …

-Venga vale.

-Oyeeeeeeee!!

En fin,esto es una reproducción un poco tomado a guasa sobre lo que realmente ocurrió.Resulta que cuando voy a picar la cebolla dió “un cebollazo”,nunca mejor dicho y es que claro,el THX tiene más fuerza que el estornudo de un mosquito y cuando le metes leña pues ella da leña y nos asustamos.Ya la cosa ha ido a mejor y en estos días más o menos he tomado experiencia y ya no me asusto tanto jajajaja aunque sigue dando cebollazos.Vamos con la receta de hoy que está pa chuparse los dedos.

Ingredientes

Para la masa en THX

50 g. de agua

50 g. de aceite de oliva

50 g. de vino blanco

90 g. de mantequilla

1 huevo

20 g. de levadura fresca

450 g. de harina de fuerza (yo de trigo normal)

1 cda. de sal

1 huevo batido para pintar la masa (yo aceite de oliva)

Para el relleno en THX

1 cebolla

Pimiento verde y rojo (yo troceados)

2 dientes de ajo

30 g. de aceite

1/2 kg. de carne picada de cerdo

3 huevos cocidos

400 g. de tomate triturado

Comino,Tomillo,Pimienta blanca,Pimentón dulce,Nuez moscada

Sal

Elaboración

1. Comenzamos por el relleno.Ponemos en el vaso la cebolla,los ajos y los pimientos.Troceamos 4 segundos velocidad 5.

Yo usé pimiento verde y rojo troceado y los añadí después de este paso,si tú lo usas igual es mejor que hagas lo mismo que yo para no trocear en exceso.Si por el contrario tienes que trocearlos sigue el paso nº 1 tal cual lo pongo.

2. Añadimos el aceite y el azúcar,10 minutos,temperatura Varoma,velocidad 1.

En este paso nº 2 añadir los pimientos verdes y rojos si los tuvieras ya troceados.

3. Agregamos la carne,el tomate triturado y las especias.15 minutos,temperatura Varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Retiramos del vaso a un bol o lo que prefiráis.Si tenéis los huevos cocidos los troceáis a mano (por no manchar el vaso para hacer la masa) y los añadís al relleno.Si no los tenéis cocidos podéis usar la THX.Ponéis en el vaso 500 g. de agua,poner en el vaso el cestillo con los huevos e introducís en el vaso,lo cerráis y ponéis el cubilete.14 minutos,temperatura Varoma,velocidad 1.Luego sacáis con la espátula y le echáis agua fría directamente a los huevos en el cestillo.

5. Hacemos la masa.Vertemos en el vaso el agua,el aceite,el vino y la mantequilla.1 minuto,37º,velocidad 2.

6. Agregar el huevo y la levadura.Mezclar 5 segundos,velocidad 4.

7. Incorporar la harina y la sal.Mezclar 15 segundos,velocidad 6 y al término de este tiempo 2 minutos,,vaso cerrado,velocidad espiga.Dejar doblar el volumen de la masa dentro del vaso con el cubilete puesto.Si queréis mejores resultados para la masa dejarla de 2 a 3 horas de reposo.

8. Hora de estirar la masa.Dividimos en dos la masa resultante,echamos un poco de harina en la encimera y estiramos con un rodillo una parte hasta nuestro gusto.

9. Colocamos encima el relleno reservado,dejando un par de centímetros por cada lado de la masa para luego cerrarla sin problemas.

10. Estiramos la otra parte de la masa y la vamos colocando encima de lo anterior,cubriendo por completo el relleno.

11. Ahora vamos cerrando la empanada y la pintamos con aceite de oliva o huevo batido,como deseéis.

12. Precalentamos el horno a 200º y la introducimos durante 25/30 minutos.

Y aquí la tenéis terminada y esta la quise personalizar,que ya va uno cogiendo maña ^_^.Por cierto,ya me han dicho que la próxima pa cuando ¿quien?Vamos,¿no lo adivináis? ^_^

Nota: Os recuerdo que queda hasta el viernes 11 para apuntaros los que no estáis aún inscritos en el sorteo por los 100 seguidores,que ya ni 100 ni ná,ya vamos por 170,que pasada ^_^ Gracias a tod@s por vuestra colaboración,comentarios,amistad,visitas … por todo mil gracias.

Hasta la próxima!!

Mejor receta de Octubre - Votaciones

2011-11-05T12:00:00.000+01:00

Como ya os dije el mes pasado,iba a poner en marcha todos los meses una encuesta para deliberar entre todos con vuestras votaciones,la mejor receta del mes en curso,la que más os ha gustado.Así que allá vamos con las de Octubre,que también las hay muy buenas …

A continuación os pongo los enlaces por si queréis ver de nuevo la receta antes de valorarla.

Huevos en nido http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/huevos-en-nido.html

Albóndigas en salsa http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/albondigas-en-salsa.html

Caldereta al cava http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/caldereta-al-cava.html

Arroz con costillas al horno http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/arroz-con-costillas-al-horno.html

Minitosta de picadillo y pollo sobre crema de lechuga http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/premio-del-concurso-de-cuchillo-y.html

Magdalenas de naranja recubiertas de chocolate http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/magdalenas-de-naranja-recubiertas-de.html

Pan de aceite y tomillo http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/pan-de-aceite-y-tomillo.html

Arroz con pollo … la venganza http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/arroz-con-pollo-la-venganza.html

Solomillo al whisky http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/solomillo-al-whisky.html

Preñaítos http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/prenaitos.html

Salsa casi boloñesa http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/salsa-casi-bolonesa-y-nuevo-videofoto.html

Pan de aceite y orégano http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/pan-de-aceite-de-oliva-y-oregano.html

Mozzarella con verduras http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/mozzarella-con-verduras.html

Ensalada fresca http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/ensalada-fresca.html

Salsa de yogur http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/salsa-de-yogur.html

Serramaca de pollo http://elcocinerosexy.blogspot.com/2011/10/serramaca-de-pollo.html

Ahí las tenéis todas,si no os apetece visitar todas las recetas para valorarlas,pues fenomenal,pero al menos déjame el voto para realizar las votaciones ^_^

Como sabréis del mes pasado,no entro en las votaciones pero si os dejo mi receta favorita y es con la que gané el concurso patrocinado por Galletas Daveiga y organizaba el blog Cuchillo y Tenedor,las Minitostas de picadillo y pollo sobre crema de lechuga.

¿Cuál es la vuestra?

Hasta la próxima!!

Problemas con script de blogger

2011-11-02T01:11:00.001+01:00

Entrada editada:

En primer lugar gracias a todos los que habéis tomado esta entrada tan importante como una receta,así nos ayudamos entre todos.En 2º lugar y último,el problema creo que reside en el navegador que usáis.Yo uso Google Chrome desde hace ... buf,la jartá de tiempo y problemas de este tipo no he tenido,tan solo una vez me decía en ciertos blogs (Las pasteleria en casa,Dulce o Asopaipas,Jose Manuel) por citar alguno,que no era una dirección segura y que si continuaba era bajo mi responsabilidad.Y decidí no entrar hasta que se arreglara.Afortunadamente se arregló y puedo seguir entrando sin ese aviso de seguridad que más que avisarte te acojonaba jajajaja menudos son los de Google :) Gracias a todos por vuestros comentarios al respecto y a los que tengáis problemas para seguir entrando probad con otro navegador o simplemente actualizarlo,a ver si así se os arregla.Otra medida a tomar es mandar un correo directamente a Blogger avisando del problema y si tienen una solución que os la digan para arreglarlo.

He recibido varios comentarios en los que me decís que tenéis problemas para entrar al blog,que lo mirase y lo solucionase.He mirado algo por la red y hablan de un código HTML que al parecer falta y con solo ponerlo de nuevo se soluciona,pero es que en mi caso,ese código no me falta,si aparece en el código HTML de mi plantilla.

Con esto os quiero decir que no sé,de momento,cual es el problema para que entréis al blog.A mi muchas veces se me queda eternamente cargando y decido actualizar sobre la marcha o dejarlo estar.También deciros que por el momento no me ha dado ese tipo de problemas al entrar a vuestros blogs,quizás debierais mirarlo vosotros por si os falta a vosotros ese tipo de script o bien deberíamos cambiar de alojamiento de blog porque desde la caída de hace unos meses y con las actualizaciones de Google,esto se está convirtiendo en un auténtico quebradero de cabeza.

Por favor,aseguraos de que no os falta ese script a vosotros,yo puse en la búsqueda de Google “problemas script Blogger” y en el primer resultado vi esto que os digo.No sé lo que será,pero no sois ni uno ni dos,sois muchos los que me lo habéis dicho ya y precisamente de los que he notado la ausencia en los comentarios.

También os digo que si encontráis la solución la comentéis para poder arreglarlo y estar prevenidos los demás.

Hasta el momento y si no podéis entrar al blog con normalidad,tenéis el grupo de Facebook para hacerlo,Twitter o Google+,no será por redes sociales ^_^ No es lo mismo que la cercanía del blog y el paso a paso,pero al menos veréis la foto principal de la entrada.Siento mucho lo que sucede pero de verdad que no se lo que es,si a alguno os vuelve a pasar,por favor,haced una captura de pantalla y mandádmela a mi correo para ver lo que es.Si no sabéis hacer la captura yo os digo como,tomad nota:

En vuestro teclado (el mío se divide en 3 partes) generalmente como en todos.Las teclas del abecedario a la izquierda,las de los números a la derecha y en medio de estas dos otro bloque de teclas.Pues en esas,buscad una que ponga “Imp. pant” o algo así,dandole a esa tecla capturáis una imagen de lo que estáis viendo en ese momento en vuestro monitor.Luego tan solo tenéis que abrir vuestro gestor de correo electrónico,darle a redactar y pegar la imagen en el cuerpo del texto.Si no podéis pegarla de ese modo,abrid vuestro programa de fotografía y en un documento nuevo pegáis lo que habéis capturado,guardáis y lo adjuntáis en el email que me vayáis a mandar.

Espero que os sirva esta info que os doy para entre todos solucionar este problema.

A mi hace tiempo que me salió con Google Chrome en ciertos blogs que tuviera cuidao que no era seguro entrar a él,aunque eso me ha desaparecido hace tiempo,ya no me pasa en ninguno.

Hasta la próxima!!

Serramaca de pollo

2011-10-31T16:00:00.000+01:00

Sevilla y Barcelona se fundieron en un bocado exquisito.

En principio era para celebrar la posible victoria del Sevilla sobre el Barça,cosa que al final no sucedió aunque el empate sabe a gloria en vista del nivelazo de los culés con la pelotita en su poder.Aunque luego se truncó en los minutos finales (Cesc y Kanouté) más tarde con otra expulsión que ya me puso de los nervios y Tania se subía por las paredes.Se fue a la cocina a fregar por no ver el final del partido y cuando volvió fue cuando el penalti,peor aún jajajajaja Pero que bien lo hizo Javi Varas,sacó petróleo,hubiera sido una lástima y una injusticia privarnos de ese puntito,al menos de ese puntito.En fin,sacamos tajada y pa Sevilla ^_^

Esa noche nos comimos este injerto de pa amb tomàquet con el serranito de pollo sin jamón (si se tunea se tunea) y quedó delicioso,rociado con aceite de oliva especial desayunos y meriendas Hojiblanca.

Ingredientes

Filetes de pollo

2 tomates coloraos

Pimientos de Sanlúcar de Bda.

Aceite de oliva Hojiblanca

Patatas para freír

Pan

Elaboración

1. Doramos los filetes en la sartén.

2. Cortamos a la mitad los tomates y refregamos bien cada parte del pan,por la miga.

3. Rociamos un poco de aceite especial encima del tomate refregao.

4. Adjuntamos los filetes de pollo al pan y encima los pimientos ya fritos.

5. Freímos las patatas y servimos acompañadas del serramaca de pollo.

Lo dicho,una receta bien sencilla y con un toque sabrosísimo como es el tomate refregao con aceite de oliva,¡¡cosa más rica por dios!!

Hasta la próxima!!

¡¡Regalo de cumpleaños por adelantado!!

2011-10-31T11:39:00.001+01:00

No quepo en mí de gozo.

Ya la tengooooooo!! Bien valdría poner a la Lore y la Macu con el tema ¡¡Subidón,subidón!! porque realmente fue algo así lo que me entró cuando vi a la presentadora de Thermomix en el salón de mi casa armá con mi preciada Guisasola (como dicen los morancos).Voy a empezar por el final,como haría Quentin Tarantino en Pulp Fiction,para volver a los inicios que son del jueves por la noche a las 21 horas.

Domingo,11:30 horas más o menos.Estoy en la ducha con mi hija,casi saliendo para secarme y escucho la puerta de la casa abrirse y cerrarse.La dejamos siempre con la seguridad echada y me chocó oír abrir la puerta porque no esperábamos a nadie y menos un domingo iba a venir,por ejemplo,el cartero a traerme una carta ni un repartidor los regalitos que aún espero que me lleguen.Eso no.Salgo secado del baño y voy para nuestro dormitorio a vestirme y vuelvo a escuchar la puerta abrirse y cuchichear.Ya en el cuarto viene Tania a decirme … “vístete,vístete,es tu hermano …” así un poco alterá,me asustó.Pensé que le había pasao algo a mi madre (dios la deje aquí muchos años).Pues me visto.Salgo de la habitación,voy para el salón,todo esto sin oír a mi hermano hablar y no es precisamente una voz fina y suave,todo lo contrario,se le escucha hablar sin duda.Al asomar la gaita (cabeza) por la puerta del salón veo a una señora con una medio sonrisa en la cara cargá con bártulos,una caja,carrito,bolso y una bolsa más.Ahora viene lo mejor,mi pregunta.

Sra.-“Hola Jesús”

Yo- “Hola … ¿y usted quien es? … pasan un par de segundos y vuelvo a preguntar … ¿Magdalena?

Podéis imaginaros la cara de Magdalena,presentadora de Thermomix.

Rebobinando la historia nos tenemos que ir al jueves a las 21 horas que fue cuando me llamo esta sra. a petición mía para solicitar la madre de todos los robots de cocina.Hablamos durante unos 15 minutos en los cuales le di los datos que necesitaba para gestionar la compra y quedamos en que me llamaría esa misma noche o al día siguiente para confirmar o no la aceptación por parte de la financiera.

Me llama a los 10 minutos …

Magdalena - “Jesús,mira que soy Magdalena,era para decirte que está aceptada la máquina”

Yo – “ Vaya,que bien”

Tratamos lo que sería el quedar para entregármela y nos despedimos.A todo esto Tania con un mosqueo y una cara hasta el suelo.

Tania – “ Pero si sabes que no se puede y encima no me consultas nada,lo haces por tu cuenta y ya está ¿no?

Yo – “ ¿Que no te he consultado nada? Pero si lo hablamos en el bar a mediodía y encima tengo testigos,estaba la Espe con nosotros,que dijiste que si te pagaba un viaje que entonces sí,pero que tenías que mirar el viaje antes”

En fin,después de sucesivas frases muy parecidas y todas llevaban a lo mismo,le dije,después de una media hora sin hablarnos esa noche …

Yo – Bueno,entonces se supone que debo cancelar la operación ¿no?

Tania – “ Ah no sé,tu sabrás,pero lo que me mosquea es que no atiendas a razones y comprendas que no se puede comprar y que me digas eso sin razonarlo,me parece increíble.

Viernes 9 a.m. llamo a Magdalena …

Yo – “ Magdalena mira hija,que al final mantuvimos una conversación mi mujer y yo después de hablar contigo y yo creía que si y al final es que no.Que no está de acuerdo mi mujer en la compra de la máquina y era para cancelarla.

Magdalena – Ah,¿entonces no la quieres?

Yo – “ Hombre,claro que sí,pero es que no podemos por el momento.Hija lo siento y gracias por todo.

Magdalena - “Bueno hijo,no pasa nada y gracias a ti”

Se podéis imaginar el mosqueo,el mío,por todo lo que había pasao.Y es que cuando hago algo así a mi se me cae la cara de vergüenza de molestar a alguien y hacerle ver que está vendiendo algo para decirle,ni 12 horas más tarde que lo cancele todo.

Bueno,pues ahora viene la parte que os comentaba al principio.El domingo por la mañana,yo en la ducha,se abre la puerta de la calle misteriosamente,es mi hermano que está en el salón esperándome ….

Si os digo ahora que todo lo que me formó mi mujer era una treta para que no me enterara de que me la quería regalar por mi cumpleaños y yo me había adelantao a sus pasos … ¿como os quedáis? ¿no es pa comérsela? pa matarla por el mal rato que me hizo pasar pero pa comérsela también jajajajajajaja Taniaaaaaaaa que te comoooooooo ñam ñam ñam

Luego después de todo le pregunté …

Yo – “ ¿Es verdad que no te consulté nada Tania?

Tania – “ No,si que me consultaste”

Yo – “ ¿Es verdad que no estabas de acuerdo y lo del viaje?

Tania – “ No,si que estaba de acuerdo y lo del viaje también es verdad”

Yo – “ Es pa matarte,darte un ladrillazo y luego comerte,como hacéis vosotras cuando se mosqueáis con nosotros,que nos dais el guantazo y luego nos coméis a besos.

Resulta que tenía que hacer el papel de esposa mosqueá no porque no la hubiese consultao ni nada de eso,que queda perfectamente demostrao que si la consulté,sino porque le había jodio la sorpresa de cumpleaños jajajajaja yo es que me parto solo.Pues si que hizo el papel bien,si que lo hizo,me lo tragué enterito todo,me engañó a la perfección.Lo hizo tan bien que es de esas veces que tanto deseas algo que lo aborreces de igual manera.Y eso me pasó,que ya ni quería Thermomix ni nada jajajajaja que cosas,pero eso era el viernes,ahora si la quiero jajajajaja es miiiiiaaaaa jajajajajajaja mi tesssooooroooooo ^_^

Bueno chicos,os dejo de dar la vara con mi superregalo de cumpleaños por adelantao que hacía años que no recibía un regalo de cumpleaños y este vale por los anteriores que no recibí ninguno y por otros pocos posteriores,merced a lo que vale la maquinita ^_^ jajajajajaja

Por cierto,mi cumpleaños es el 5 de Diciembre,algo más de un mes queda aún ^_^

Hasta la próxima!!

Premios Bitacoras 2011,recta final

2011-10-31T09:00:00.000+01:00

“Y lo que estabais esperando.Ha llegado el momento de todos los blogueros gastronómicos que han participado en el concurso de esta noche.El ganador … que opta … a … Mejor Blog Gastronómico 2011 … es … “

Que me encantaría poner ahí el que ustedes sabéis.

Este no es un blog profesional.Ni el que cocina lo es tampoco.Más humilde imposible serlo.Pero a ilusión no me gana nadie.De esa tengo … tropecientos millones y subiendo.

Gracias a muchos de vosotros,este humilde blog,que empezó su andadura hace casi dos años (en Enero de 2012 los hará) está en el puesto nº 51 del concurso Bitacoras.com que organizan este año,en su séptima edición.La cosa está muy jodida,no tiraré la toalla hasta que me quede fuera,porque si estoy ahí … ¿porque no puedo llegar un poco más arriba? Eso ya os toca a vosotros decidirlo.

Muchos me habéis votado ya,otros quizás no y algun@ de ustedes ni sabe que puede hacerlo.Pero si tienes una cuenta en Facebook o Twitter es más fácil de lo que piensas.Picando en el enlace siguiente:

http://bitacoras.com/premios11/votar/aa90dcb40c4a8732112c89e62386df05e813b365

os llevará directamente a votar,tan solo tendréis que identificaros con vuestras cuentas de Facebook o Twitter,poner la comprobación del Captcha y listo.

Ya me gustaría entrar en la final de los premios pero eso es si ustedes queréis,si los que aún no me habéis votado lo hacéis y tenéis para hacerlo hasta el martes 1 de Noviembre,día en el que se cerrarán las votaciones.Por tanto tenéis desde hoy 31 hasta mañana 1 para hacerlo.Contáis con hasta 5 votos para repartir y no se puede repetir blog, ¿no creéis que me merezco uno? jajajajaja ojalá penséis así y me lo concedáis.

Vamos chic@s, un empujoncito a El cocinero sexy,no os cuesta nada y tan solo perderéis 1 minuto de vuestro tiempo que yo agradeceré enormemente.

Hasta la próxima!!

Salsa de yogur

2011-10-28T12:00:00.000+02:00

No hay cosa más sencilla.

Después de unos días de malestar (resfriao y luego gastroenteritis) regreso con esta maravilla para las ensaladas.Si no has probado las ensaladas con esta salsa en cuanto lo hagas te olvidarás del típico aceite,vinagre y sal,te lo digo yo.

Si y volviendo al encabezamiento de la entrada,de sencilla un rato.Es que si te pierdes en la elaboración de esta salsa,idónea para ensaladas,es que no estás hech@ para la cocina.No quiero pecar de arrogante ni prepotente,pero es que es más fácil que hacer un niño … o niña ^_^

Nada más sencillo que coger los ingredientes y mezclar.¿Difícil? Anda ya.Difícil era crear el mundo en el que vivimos y según parece se creó en 7 días,lo difícil es mantenerlo.Bueno,con esta recetilla también quiero colaborar con el blog de Tito y Juana,Las salsas de la vida.Hay muchas salsas de yogur,pero cada uno la hacemos bien distinta,yo aporto pocas especias,en parte porque no las tengo y en parte porque me gusta así de simple.Yogur,mahonesa,mostaza de Dijon,sal y un poco de perejil picado.Me gusta más el cebollino,pero es que no tenía y llevo detrás de él que se yo el tiempo.Como no lo siembre en una plantita en casa no lo tendré nunca.

Bueno,pues tan sencillo como mezclar … ¿perdón? ah bien,que queréis el cartelito de ingredientes,bueeeeno jejejeje no hay nada como las cosas bien hechas y ordenadas ^_^

Ingredientes

1 yogur tipo griego natural

1 medida del yogur de mahonesa de bote

1 cda. de mostaza de Dijon

Una pizca de sal

Perejil picado

Elaboración

1. Mezclar en un bol el yogur,la mahonesa y la mostaza.

2. Por último añadir el perejil picado y la pizca de sal,remover bien y reservar al frío hasta el momento de consumir.

¿Fácil? No,está tirao jijiji Para una ensalada está de rechupete,aunque os digo una cosa,con un poco de especias picadas estaría ya de relamerse.El conjunto puede ser albahaca,orégano (de esta poca cantidad),cebolleta o cebollino y si queréis darle un toque diferente añadirle un chorrito de ketchup,más o menos lo mismo que de mostaza.

Bueno chicos y chicas,esta salsa también os puede servir para una pechuguita de pollo o para un pescado (lenguado por ejemplo) le viene al pelo o unos medallones de merluza a la plancha ummmmm se me hace la boca agua nada más de pensarlo.

Hasta la próxima!!

Ensalada fresca

2011-10-21T12:00:00.000+02:00

De nuevo,algo ligerito,estarás contenta … ^_^

Pues eso,esa noche no tenía ni ganas de cenar (lo mismo que hoy) y me decidí por una ensaladita fresquísima que venden en el Mercadona,la 4 estaciones.Lleva zanahoria,lechuga iceberg y zanahoria.yo le añadí unos daditos de berenjena que los hice empanados y la aliñe con aceite de oliva Hojiblanca ,especial ensaladas y verduras,sal y un poco de vinagre balsámico de Módena y espolvoreé perejil picado,exquisito todo.

Esta entrada es realmente corta,pero ni tengo cuerpo ni ganas,el resfriao me está anulando por momentos,es llegar la noche y ya no soy yo y creo que me voy al sofá a ver la tele un poco a ver si me distraigo porque aquí me pesa todo,hasta las pestañas :)

Siento no dedicaros más tiempo,a ver si la próxima entrada estoy más fresco o más chuchurrío jajajajaja

Hasta la próxima!!

Mozzarella con verduras

2011-10-20T12:00:00.000+02:00

Verduras,¿quien dijo miedo?Prima,una de las tuyas :)

Y es que las verduras se pueden comer de muchas maneras.Sofritas,trituradas,en sopitas,a la plancha,crudas … pero hoy son al horno y con queso,mozzarella para más señas.Es un plato que vi en el blog de Cocinillas.es aunque estos chicos la hicieron con provolone.Reconozco que tenía un aspecto increíble,porque cuando se funde ese grosor de queso (1 dedo de grosor la loncha de provolone) pues tiene que ser un auténtico lujazo comer las verduras así.

Yo le tuve que poner mozzarella,que aunque no es el mismo,me hizo el apaño.Cazuelita en mano para mis verduritas con mozzarella,tomen nota niños y niñas que el profe comienza la clase.

Ingredientes (1 p.)

Medio calabacín

1 tomate rojo

Queso mozzarella 6 u.

Elaboración

1. Cortamos a rodajas las verduras.

2. Ponemos un poco de aceite en la base de la cazuelita.

3. Colocamos el tomate en rodajas,ponemos al punto de sal y espolvoreamos ajo en polvo.

4. Hacemos lo mismo con el calabacín.

5. Por último,colocamos el queso encima …

6. … y espolvoreamos un poco de orégano en él.Metemos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

¿No me digáis que no es un plato sencillo y económico? Es cuestión de cada uno,pero podéis tunearlo a vuestro gusto,admite variaciones siempre dentro del ámbito de las verduras y si es con provolone mejor aún.Como podéis ver,se tostaron mucho los bordes del queso por ser tan fino.

Nota importante: Por favor,leeros el boletín que hay en el sidebar (barra lateral derecha) sobre Boletines Importantes,muchas gracias.

Hasta la próxima!!

La cosa tiene miga … y mucha

2011-10-20T11:49:00.001+02:00

Maravilla,sin duda.

Hoy es solo para seguir la recomendación de una seguidora,Nikichan Zafeiry,que me dijo hace unos días en un comentario que en otros blogs ponen fotos con el corte del pan que publican.Tienes toda la razón,por eso aquí te traigo el corte de los otros 6 panes que elaboré días anteriores y concretamente,en la foto nº 3 empezando a contar desde arriba y desde la izquierda,es el pan de aceite y tomillo que publiqué hace unos días.Digo esto,porque el de aceite y orégano,que no lleva foto del corte y su miga,está hecho igual solo que cambiando la especia,osea,que salió igual que ese que ves aquí.

Me encanta que hagáis observaciones jejejejeje así tengo la excusa para publicar algo :) y satisfacer vuestra recomendación.

Por cierto,a los que habéis hecho pan y no os ha salido bien (Silvia) os invito a que me mandéis la foto del mismo,para ver la posibilidad de ayudaros viéndola.Porque a mi el otro día me salió uno que era pa verlo jajajajaja comestible pero no para publicar foto,lo mismo que a Silvia.Pero he aprendido del fallo y comparándolo con los otros panes,ya se porque me salió así de mal.Por eso os digo,que si hacéis el pan y no os sale,o bien os sale demasiado fino y no os sube la masa o algo así,decídmelo que creo tener la respuesta.Para otro tipo de problema véase consulta de imposibles jajajaja que también la llevo yo ^_^ Si decidís enviarme la foto,ponedme una breve explicación de los pasos,exactamente como los seguisteis,a ver si ahí está el fallo.

Espero vuestras observaciones,consultas,halagos en el buzón de observaciones,consultas y halagos jajajajaja

Hasta la próxima!!

Ruth y Jose,os estamos esperando

2011-10-20T11:03:00.001+02:00

No sé si me conocéis lo suficiente como para saber que niño que le ocurre una desgracia o desparece,foto que sale en mi blog apoyando en la familia y en el caso de desaparición,como es esta,la esperanza es aún mayor.Porque no hay indicios de que los niños … ya sabéis … no quiero mencionar la frase.¿Quien puede hacerle daño a esas dos caritas? Estoy escribiendo esto y de verdad,tengo las lágrimas saltadas.Hace ya 12 días si no me fallan los datos,que desaparecieron misteriosamente mientras jugaban en un parque de Córdoba.

Los padres en trámites de separación y residentes en Huelva.Los niños escolarizados en la ciudad onubense.Un día el padre,se los lleva a Córdoba para casa de sus abuelos y allí empieza el jaleo.Van al parque y se pierden los niños.Yo no podría dejar a mi hija sin vigilancia ni un minuto,en cuanto veo más gente de lo normal y puede ocurrir que se pierda entre esas personas,me la traigo o me pongo más cerca.Uno no sabe lo que puede suceder y cuando digas “mi niña no la veo” puede que sea tarde.Más me vale que llore mi hija porque no la dejo jugar que llorar yo por dejarla a sus anchas y lamentar algo más tarde.

Volviendo a los niños,de 2 y 6 años,Jose y Ruth respectivamente,¿donde estarán?.El padre no muestra ni un gesto de nerviosismo a la hora de declarar y se mantiene en su primera declaración.Aunque dadas las contradicciones en sus palabras,en los últimos días ha pasado de ser denunciante a detenido.Me inclino a pensar que no tiene nada que ver aunque también hay que tener en cuenta que fue la última persona con la que estuvieron los niños.Eso no lo implica ni directa ni indirectamente,pero la policía lo mantiene detenido hasta que se aclaren y disipen las contradicciones.

Desde aquí hago un llamamiento a todos vosotr@s que me leéis día a día y os pido POR FAVOR que hagáis una entrada en la que publiquéis en ella un enlace directo a esta o que copiéis la entrada y la publiquéis o cojáis la foto de los nenes y hagáis una entrada vosotros mostrando vuestro apoyo a la familia,lo que sea.Que esta comunidad es muy pero que muy grande y entre todos tenemos que encontrar a estos niños.Pensad que podrían ser los nuestros (me entran escalofríos) y así mostraremos nuestro apoyo incondicional.

Que yo soy así,que la última entrada referente a algo así fue la niña de Arriate y ahora le toca a Ruth y Jose.Y otro día,lamentablemente no se puede hacer nada,será Marta del Castillo,pero a ella para que se haga justicia porque esos canallas no quieren decir donde está.Y muchos otros que están desaparecidos o peor aún … y no se sabe donde están les muestro mi apoyo,que aquí estoy yo pa lo que pueda ayudar.

Ahí os pido esa muestra de apoyo,que se vean las caras de estos niños en todos los blog de blogger,al menos en los de cocina que son un porrón y que cuando esos niños aparezcan (yo sigo pensando que están retenidos contra su voluntad) formemos la de dios.Soy capaz de irme pa Huelva en cuanto aparezcan.Que fuerte me han dao estos niños … es verlo en la t.v. y echarme a llorar,estoy muy sensible,me dan mucha pena los familiares de criaturitas así que no saben donde están sus hijos.

Tengo pensado hacer un logo para poner en el blog en lo más alto de la sidebar,que lo vea todo el mundo,apoyando a las familias que tiene un familiar desaparecido,ya sea niño,adolescente,adulto … que hay muchos desaparecidos.

¿Esas miradas quien las puede hacer daño?

Confío en vosotros.

Pan de aceite de oliva y orégano

2011-10-19T12:00:00.000+02:00

La cosa tiene miga.

Otro pan de toma “pan” y moja jajajajaja Este con orégano,tiene el mismo proceso que el de tomillo,que podéis ver aquí si no lo recordáis.También con el aceite de oliva Hojiblanca especial desayunos y meriendas que le da un sabor excepcional.

Un pan exquisito al que solo le falta … ¡¡nada!! Está tremendo,un sabor excepcional,una miga impresionante y os digo una cosa,no me vengáis en plan mijitas de que no sabéis hacer pan,de que ojalá supiera … me vais a perdonar que os eche la bulla un poco y escoja estas palabras,pero os preguntaré algo,¿sabéis vosotros el tiempo que llevo yo haciendo pan?¿sabéis si lo hago a mano o en panificadora?¿sabéis que quien no lo intenta no podrá decir nunca “al menos lo he intentado”? Pues con esta última quería yo dar,la de los intentos.A mi si no me sale algo lo vuelvo a intentar,más tarde o más temprano cojo el toro por los cuernos y me digo “vamos allá que hoy saldrá mejor”.

Recuerdo unas rosquillas de esas de anís,que intenté hacerlas un día,hace un tiempo ya.Me salieron tan mal que ni las publiqué.Estaban para chocar a alguien jajajajaja de duras que salieron,se podían comer pero estaban durillas.¿Y que hice yo? Me las comí todas,por supuesto jajajaja no dejé ni las migas,pero juré que las volvería a hacer.Pues con este relato os quiero decir a los que aún no os habéis animado a hacer pan,que es más sencillo de lo que creéis,que yo llevo hecho 10 panes mal contaos y mirad como salen.

Debéis intentarlo para al menos saber que es posible hacerlo.Yo ahora estoy intentando comprar la Thermomix para que por lo menos me quite el tener que mezclar los ingredientes (tengo un proyecto laboral entre manos,por eso también quiero comprarla) y no ponerme las manos agrietadas por el agua.Sufro una enfermedad con el agua y mis manos,si las mojo demasiado me salen cortes,me sangran,tiene que salir la postillita,caerse … y así volver a empezar.El verano es la época que mis manos no sufren nada de nada,no me sale nada de eso,por eso tanto amor al verano.Mis ojos también sufren por el frío,se me hinchan y también se me escaman (salen como escamas que se agrietan y es muy molesto) tengo que ponerme una crema que lleva corticoides con el problema que conlleva y tenerlo muy controlado por el tema del corticoides.En fin,con todo esto lo mejor sería tocar lo menos posible el agua,para la ducha y lavarme las manos,poco más.Pues no,yo soy así,al pie del cañón,pero en mi casa siempre que se pueda se come pan y del bueno,el casero,para que nos entendamos.

Ver álbum completo

Bueno chic@s no os doy más la brasa con mis cosas,os dejo y recordad que para conseguir este pan que os traigo hoy,tan solo cambiad el tomillo por el orégano y conseguiréis un magnifico pan aromatizado.

Hasta la próxima!!

Salsa casi boloñesa y nuevo videofoto

2011-10-18T12:00:00.000+02:00

Y cuando digo casi es porque algo no era como la receta original,aunque os digo una cosa,la salsa estaba riquísima y si encima de que está buena,las has tuneao … valor doble,¿no?

Hoy me erijo como colaborador de Las salsas de la vida y es que me puse en contacto con Tito,ya sabéis ese muchacho tan majete que tiene un blog que quita el sentío,sí,ese,pues encima de ese blog ahora lleva otro de salsas junto con Juana que no tengo el gusto de conocer,pero que seguro es otra persona exquisita :) Así que aparte de ofrecérosla aquí pues la voy a compartir con Tito para que él también la tenga en su archivo personal de ese blog que poco a poco va creciendo y que sin duda,con aportaciones extra seguro que sube como la espuma.

Ingredientes

1 paquete de salchichas frankfurt

400 g. de tomate triturado

1 cebolla 1 pimiento verde

Cominos Pimienta blanca

3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva Sal

Elaboración

1. Hacer un sofrito con la cebolla,el pimiento y el ajo,picados lo más posible.

2. Cuando empiece a transparentar la cebolla y el pimiento retiramos de la sartén y añadimos las salchichas picadas todo lo fino que podáis y las vais cocinando.

3. Cuando las salchichas estén ligeramente sofritas le añadís cominos,pimienta blanca y cocináis con unas vueltitas.

4. Ahora lo mezcláis con todo lo anterior …

¡Ojo! Aunque os parezca que son grandes los trozos de pimientos,no es así,es que la imagen está redimensionada (que bien hablo jajaja) y hace parecerlo,lo que podríamos llamar efecto óptico.

5. Vertemos el vinito,dejamos evaporar el alcohol y seguidamente hay que reducir casi al completo el vino,removiendo de vez en cuando para que no se os pegue nada a la sartén.

¿Veis el vino en el borde de la sartén? Pues mirad la siguiente foto …

En comparación con la anterior ha reducido bastante,pero aún le queda un poco más.Lo tenéis que dejar casi sin vino.

6. Cuando haya ocurrido,añadís el tomate triturado y otra vez a dejar reducir y ya con esto acabamos la salsa.Antes de retirarla rectificáis de sal y listo.

¿Veis como no queda nada de vino en el borde? Entre el relleno queda algún restillo del vino y es entonces cuando le echamos el tomate triturado.

7. Y vamos reduciéndolo hasta obtener nuestra salsa.En la siguiente imagen está al 50% más o menos.

8. Y en esta totalmente hecha.Debe quedar con algo de soltura la salsa,no seca,que entonces no valdría para nada.

Me encanta esta imagen …

Buenos chic@s solo me queda deciros que acabo de subir un nuevo video a mi canal en Youtube y aquí en el blog,es el mismo,el de Arroz con costillas al horno,el de antes de la venganza jajajaja para entendernos :)

Datos de interés

Vale para todo lo que vale la salsa boloñesa porque es exactamente igual solo que en vez de carne picada lleva salchichas frankfurt.

Imagino que la podéis congelar si la hacéis a espuertas (cantidades industriales ^_^) aunque no os lo puedo certificar porque no lo hice,la que lleva carne picada si se puede congelar 100% seguro,con esa si lo hice.

Podéis cambiar el vino blanco por tinto,aunque le deja un sabor mucho más fuerte,a mi no me gustó con tinto precisamente por eso.Quizás con cava también vaya bien,es cuestión de probar.

Hasta la próxima!!

Preñaítos

2011-10-17T12:00:00.000+02:00

No apto para dietistas.

No lo aconsejo,no.Si estás a dieta o no quieres acumular grasas que tardarías mucho tiempo en hacerlas desaparecer,cierra tu navegador,cambia la página o lo que sea.Pero no mires esta receta.Luego no me digas que no te avisé.

Para todos aquellos de “viva el colesterol y la tortilla de papas” “¿te vas a comer eso? ¿no? pues dámelo que yo le doy sentencia” o incluso “voy a reventar pero eso me lo zampo ahora mismo”,confieso que soy de esta última jajajajaja ¡¡¡BIENVENIDOS!!! Tomad asiento,papel,lápiz,boli o simplemente imprime,o mira mejor,lee la receta porque de lo sencilla que es no te va a hacer falta ná porque te la vas a aprender rápidamente,te lo digo yo y lo que es mejor,como tengas chorizo en tu casa vas a ir directamente a tu cocina a preparar estos prenaítos que están de muerte,pero de muerte lenta vamos.Recién sacados del horno,esperas un poquito para no quemarte y ala,padentro tooo jajajajajaja El cerdo es el mejor amigo del hombre,que perro ni perro,el cerdo,hacerme caso ^_^

Ingredientes

Chorizo

Pan de aceite y tomillo (ver link)

Elaboración

1. Hacer el pan como en el link de arriba y cuando estéis en el paso 6 parad y seguid como os digo ahora.

2. Cogéis la porción deseada y la estiráis como si fuera para una pizza y colocáis encima rodajas de chorizo sin llegar a los extremos,dejando hueco como veis en la imagen.

3. Ahora lo enrolláis de arriba hacia adentro como en la imagen.

4. Y continuáis cerrando el prenaíto en forma de rulo y metiendo los extremos para adentro y siempre con el cerrojo para abajo.Llamo cerrojo al pliegue del pan al cerrarlo.

5. Precalentáis el horno a máxima potencia y cuando los vayáis a meter bajarlo a 220/230º y los dejáis unos 20 minutos o hasta que veáis que está dorado. Posiblemente desprenda el chorizo grasa con el calor del horno y te formará un charquito,para ello mételos en un plato y que se quede ahí esa grasita y no te manche el horno,que luego para limpiarlo ya sabemos lo engorroso que es.

Hasta la próxima!!

Mejor receta del mes de Septiembre,por ustedes.

2011-10-16T12:00:00.000+02:00

Ya tenemos el ranking de recetas de Septiembre y quedó de la siguiente manera:

El mejor amigo del hombre … 9 votos

Esta maravilla ha obtenido 5 votos

Un poquito de por favor … ¿solo 1 voto?

Vamos,vamos,vamos con lo bueno que estaba y ¿solo 1 también?

También 1 voto …

1 voto solo,con lo bueno que estaba …

Así que por ese orden tenemos como ganador al … oink oink jajajajaja ¡¡Siiiiii!! Según los votantes la receta ganadora del mes de Septiembre ha sido Solomillo ibérico en salsa de mostaza.Agradezco la participación y os emplazo al mes que viene a ver cual os parece la mejor de Octubre,voy preparando la entrada para que no me pille por sorpresa ^_^

Hasta la próxima!!

Maheso y sorteo 100 seguidores ¡¡PARTICIPAAA!!

2011-10-14T21:00:00.000+02:00

Hoy una entrada cortita.

Hace unos días me llegaron a casa estos vales descuento para productos ultracongelados de Maheso,empresa más que conocida entre nosotros y quien no la conozca este es el momento.

No me han podido enviar muestras de sus productos argumentando que podría perderse la cadena de frío de los mismos en el transporte y quieren que lleguen en perfecto estado de temperatura,lo cual es algo muy loable por su parte y lógico.Quiero decir con esto que se preocupan por lo que te envían,que te llegue en perfecto estado y que puedas disfrutarlo con las máximas garantías de elaboración.

Con motivo de tanta responsabilidad me hicieron llegar los vales de los que os hacía antes referencia y agradezco enormemente su generosidad como a todos los que ya han participado en mi proyecto.En cuanto haga uso de ellos hablaré más a fondo de sus productos,cosa que no puedo hacer porque aún no los probé.

También quiero recordaros que estamos de sorteo y que tenéis hasta el 11 de Noviembre para apuntaros.Leeros las bases en este link para participar,hay un premio la mar de bonito y hecho a mano.

Pues nada más amig@s, deseo que tengáis un feliz fin de semana y lo paséis muy bien.

Hasta la próxima!!

Solomillo al whisky

2011-10-14T12:00:00.000+02:00

Antes de empezar con la receta de hoy quiero disculparme por abandonar un poco vuestras cocinas.Llevo unos días ajetreados y entre que publico algo,veo vuestros blogs que son un porrón,esto me va de pena últimamente … no me da tiempo a comentaros a todos,Así que voy haciéndolo poco a poco,en cuanto puedo pero quiero que sepáis que no me he olvidao de ninguno de vosotros-as que si yo estoy aquí es por ustedes.Dicho esto,empecemos …

Hoy me siento nostálgico.

Esta fue la 1ª receta que publiqué en el blog de Windows Live Spaces y que posteriormente pasé al actual blog.La receta no fue esta tal cual porque si recordáis los más antiguos del blog,el solomillo al whisky que hice en aquel entonces fue con cinta de lomo jajajajaja vamos,que de solomillo no tenía nada ^_^

Como ando de restauración de recetas,pues hoy le ha tocado a esta que le tengo especial cariño por lo que os he contado.Es un plato que me encanta y llevaba bastante tiempo detrás de él para hacerlo.Es típico de las tapas sevillanas y no tan de tapas,que me acuerdo de los bares de pueblo que te ponen unas bandejas de solomillo al whisky con unas peazo papas fritas que no dejas ná,mención aparte la salsa.Es que si dejas salsa en el plato es pa pegarte ¡con lo buena que está!

Imagino que todos sabéis como se hace pero os lo voy a poner igual ¡ea! jajajajaja shhhhhhh ehhhh,siéntate en la silla que no hemos acabao la clase de hoy,no quiero a nadie levantarse eh ^_^

Ingredientes

1 solomillo limpio

6 u 8 dientes de ajo grandes

1 cebolla mediana

Unos 200 ml. de whisky (algo menos de 1 vaso largo)

1 vaso largo de caldo de pollo o carne

Un poco de zumo de limón

1 cda. de harina

Elaboración

1. Aplastamos con un golpe los ajos y los ponemos en la sartén para que tome sabor el aceite de oliva antes de dorar los medallones.Reservamos antes de que se tuesten demasiado,luego los volveremos a poner.

2. Cortamos a medallones el solomillo,salpimentamos y doramos en la misma sartén.Reservamos.

3. Picamos la cebolla fina y la doramos.

4. Ahora añadimos la cda. de harina y la tostamos un poco.Esto le dará consistencia a nuestra salsa.Le agregamos el zumo de limón con la sartén retirada del fuego y removemos.

5. Ahora añadimos el whisky y tenéis dos opciones.Dejamos que se evapore el alcohol al fuego de la candela o bien flambeamos,pero si hacéis esto último tened cuidado y apartar la sartén de la campana,porque las llamas podrían liártela en la cocina.

6. Una vez hecho esto,añadimos los filetes y los ajos.También el caldo de pollo y dejamos reducir la salsa a nuestro gusto.

Datos de interés

Como os dije antes,es un plato típico sevillano.Muy requerido por su gran sabor y jugosidad del solomillo que acompañado de unas patatas fritas hacen de este plato/tapa un gran primero y quizás único.

Aunque se le llama solomillo al whisky,se puede hacer la salsa con Brandy de Jerez o cualquier otro,pero os recomiendo el de Jerez.Me atrevería a decir que se suele usar más el brandy que el whisky aunque no os lo puedo certificar,es una opinión personal.

Requisito importantísimo abastecer de pan vuestra mesa porque lo mejor de todo es la salsa,como en muchos de los platos.

Hasta la próxima!!

Sorteo 100 seguidores … ¡¡¡por fin!!!

2011-10-12T20:10:00.000+02:00

Nota importante acerca del sorteo: Por favor,mirad bien las bases para que luego no haya sorpresas,hay que seguirlas al pie de la letra.He resaltado en negrita y subrayado lo que creo es más importante de las mismas,si no las sigues tal como describo,lo más probable es que no puedas participar en el sorteo.Gracias a todos por vuestra comprensión.

Y digo por fin,porque superamos la cifra hace ya pues cosa de más de un mes,quizás dos,ya perdí la cuenta.El caso es que lo que iba a sortear quería que fuera algo que hiciera yo con mis propias manos,tenía esa cosita de que fuese algo nostálgico cuando lo cogiera el ganador-a y lo viera,pensara … “ostras,esto es del cocinero sexy … ".

Que queréis que os diga,soy así.Puedes ir a comprar algo a una tienda y sortearlo,eso es lo normal,pero como yo quiero hacer las cosas diferentes y que se acordéis de mi para los restos ^_^ pues pensé en esto.Al final no me ha servido para nada,porque teníamos pensado hacerlo la semana pasada y digo teníamos porque yo de costura cero patatero,tan solo he cogido la aguja en la E.G.B. para hacer un posavasos,que por cierto,me salió de escándalo y claro,necesitaba la ayuda de alguien que supiera.

La profe en este caso era la madre de una compañera del cole de mi hija,Esperanza se llama …

¡¡¡GRACIAS ESPEEE!!!

y se lo comenté y me dijo que sí,que me ayudaba.Pero se pasó la semana,ella trabaja (bendito trabajo en estos tiempos) y acabó la semana pasada un poco como reventá pero sin el como,no sé si me entendéis y quedó pendiente para esta que entraba.Ayer habló con mi mujer y le dijo,para mi sorpresa de hoy porque no sabía nada,que lo hizo ella.Ella es así,le gusta dar sorpresas aunque claro,hubo un pequeño trueque en todo esto,queda pendiente ese volcán que tanto le gusta,el solomillo relleno al hojaldre que tenéis en el blog,ese que se parece al Wellington,que rico estaba …

Así que gustosamente se lo prepararé un día que vengan el Lolo,la Candela (su hija) y la Espe,ala,toma patá al diccionario,que guste o no guste en Andalucía se suele hablar así coloquialmente y no es falta de cultura como he leído por ahí.

Así que dicho esto vamos con las bases del sorteo que las cosas hay que hacerlas bien ^_^

Bases del sorteo 100 seguidores

1. Ser seguidor del blog.Si aún no lo eres no importa,tienes tiempo para hacerlo.No me gusta obligar a nadie ser seguidor de mi blog,espero que comprendáis los que aún no lo sois que el sorteo es por vosotros,mis seguidores y si decides hacerte seguidor-a,sales ganador-a del sorteo y luego decides borrarte … me daría mucha lástima.También quiero hacer constar que ser seguidor en las redes sociales no es válido para participar en este sorteo,debería hacerse seguidor del blog en ese caso.Para las redes sociales lo habrá más adelante.

2. Imprescindible dejar un comentario diciendo que quieres participar en el sorteo y si tienes blog,dejar la dirección también en el comentario.Si no tienes blog,no importa.

3. Sintiéndolo mucho,los envíos solo se realizarán a una dirección postal válida dentro del territorio nacional,ya sabéis que son abusivos en cuanto al precio.

4. Hay un logo para el sorteo,si te lo llevas a tu blog lo sabrá más gente y podrán participar más personas,si quieres llevártelo ahí lo tienes,pero no es obligatorio.Recuerda enlazarlo con esta entrada.

5. No podrán participar usuarios anónimos.

6. El plazo para inscribirse comienza desde hoy mismo 11 de octubre y terminará justo un mes después,el 11 de noviembre.A continuación daré a conocer la lista de participantes y posteriormente haré el sorteo.Aún tengo pendiente como hacerlo,me gusta la idea del cupón de la once,por tener más imparcialidad y transparencia,aunque existen otros como el tradicional del cubito con los papelitos con el número impreso de cada participante o el sorteo online de random.org.Me gustaría saber vuestra opinión al respecto.

Creo que no me dejo ningún punto atrás,así que abrimos el plazo de inscripción para todos aquellos que deseéis participar.

Hasta la próxima!!

Que noooooooo!!! jajajajajajaja nos os vayáiiissss,que malo que soy,mira que no poner el premio jajajajaja estaréis pensando “a este se le ha ido la olla” jajajaja no penséis así de mí,que solo tengo 33 … había que darle un poco de emoción a la entrada ^_^ Mirad que ricura de premio,aunque bueno,pensándolo bien son dos …

Una fundita hecha a mano en fieltro la mar de mona y su correspondiente botella,de Lambrusco,porque no iba a sortear una funda para botella de vino sin botella de vino,que cosa más mala por dios.¿Habéis visto que funda más cuqui? jajajajaja Y aquí el conjunto a tamaño real,prácticamente.

El detalle del gorro de cocina me ha encantao.¡¡Espeeeeee!! que imaginación tienes chiquilla.

Y el detallito del lazo del delantal …

Por cierto,cabe decir en esta entrada,que queremos ser emprendedores y tenemos en mente poner una tienda online de estas cositas hechas en fieltro.Aún estamos armando el blog.Esta es para sortear,pero si tenéis algún evento cerca al que no sepáis que regalar al anfitrión-a,aquí tenéis una idea.Funda para botella de vino,con su gorro de cocina.Tan solo tenéis que indicar las medidas por si la botella es distinta.Podéis tener una funda para botella de cava,vino,whisky … diciendo la medida nos servirá.Y si tenéis pensado algún motivo especial del que hacer la funda,podéis consultarlo por si se pudiera hacer,todo es decirlo y ver la posibilidad.

Ahora si me despido ^_^

Hasta la próxima!!

Arroz con pollo … la venganza

2011-10-12T12:00:00.000+02:00

Lo siento mucho pero la vida es así.Sí.La venganza lo llamo,porque lo que me hizo el otro día no se lo perdono y hoy me ha salido un arroz que mira si estaba bueno que mi hija,que siempre deja comida,después de pasado unos 15 minutos y me disponía a recoger la mesa,vi el plato y me dije … “esto no lo tiro” y me lo comí,frío que estaba pero de bueno … que te morías.

Hubo unos cambios con respecto al anterior que hice con costillas y bueno,el cambio es espectacular.A mi no se me deja tirao de la forma que me dejó el anterior arroz,que me dolió en el alma,con el cariño que trato yo todos los ingredientes y algunos lo mal que me lo hacen pasar.Por ejemplo la cebolla.¿Que le habré hecho yo para hacerme llorar desconsoladamente? Afilo el cuchillo,la acomodo en la tabla,le quito las capitas más malas antes de picar y … alaaaa,cuando pico me hace llorar.Y de que manera,mi mujer se ríe y me dice “que te pasa a ti,con lo chico que eeesss” y automáticamente mi mirada se centra en ella cual lobo tiene su presa delante de sus fauces jajajajaja

Estos capítulos de escenas de matrimonio pero del güeno (no el de la t.v. que ni eso eran historias ni ná) se suceden día sí y día también jajajajaja es lo que tiene estar en paro que uno tiene mucho tiempo para pensar,cocinar,meter la pata (que también se puede) en fin,espero que cambie pronto.Van a abrir un supermercado Valenciano archiconocidísimo y del que somos clientes muy cerca de casa y ya me he interesado por un puesto en él (Santa Ángela de la Cruz,miarma toaaa,acuérdate de la visita casi entre sollozos que te hice y del ratito que estuvimos hablando) aunque parece que para este año no lo abrirán porque está en el esqueleto y mientras lo montan,selección de empleados y cursos de formación … me han dicho que pueden pasar tranquilamente 3 o 4 meses.

¿Creo que ya os he dado la chapa suficiente tiempo como para ahora deciros que no sé que hago aquí no? jajajajaja Esperarme que voy a mirar el título de la entrada y ya entro en materia … tic,tac … tic,tac … estoooo,si hombre claro,la venganza del cocinero sexy jajajajajaja un arroz con pollo que quitaba el sentío y para este sábado tengo visita en casa,6 adultos y 3 peques de 4 añitos y caerá otro arrolito,aunque me hubiera gustao hacerlo en plan marinero (langostinos,cigalitas,almejas,mejillones,choquito …) será con carne,que también está de vicio.El paro limita demasiado,pero nos divertiremos que es lo importante.

Que jartá de hablar dios mío …

Ingredientes

1 vaso y medio de arroz

2 pechugas de pollo en daditos

1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo

3 vasos de caldo de verduras (cebolla,lechuga,patatas,pastilla de caldo)

1 vaso de vino blanco Azafrán en polvo

Aceite de oliva Sal

Agua (solo si es necesaria)

Elaboración

1. Sofreímos la cebolla,el pimiento verde y los dientes de ajo bien picaditos en aceite de oliva y un poco de sal.

2. Cuando el pimiento y la cebolla comiencen a estar transparentes agrega el pollo y dóralo en la cazuela.

3. Ponemos el vino y evaporamos el alcohol.

4. Le toca el turno al arroz.Agregamos a la cazuela y revolvemos un poco todo.

5. Sin dejar pasar mucho tiempo,incorporamos el caldo de verduras.Es un aprovechamiento del caldo resultante de la crema de lechuga que hice para la Minitosta de picadillo y pollo en crema de lechuga y enseguida me di cuenta que era una de las dos cosas que el faltaron al arroz con costillas al horno.Echamos un poco de azafrán y a esperar.

6. Ahora ni tiempos ni leches,que el arroz necesita el suyo y no podemos meterle prisa.Calculo que en unos 25 o 30 minutos tendréis el arroz tierno,con sabor,se habrá inflado … eso si,no dejéis de remover de vez en cuando y vigilar que no se os quede sin agua porque entonces se os pegará,quemará y tendréis que bajar al bar a pedir algo rápido para comer jajajajaja Yo tuve que ponerle 1 vaso más de agua porque vi que se quedaba seco y el arroz no terminaba de estar tierno.

No os puedo poner la foto de la ración porque lo hice de un día para otro y luego llegamos con las prisas.Así que calentar y comer,nada de fotos,pero en la imagen está recién apartado de la candela.Por cierto,si lo coméis al día siguiente está para hacerle un monumento … al cocinero claro jajajajajaja

Hasta la próxima!!

Pan de aceite y tomillo

2011-10-10T12:00:00.000+02:00

Hasta la fecha,el mejor pan que he hecho,con diferencia.De sabor,de miga,de corteza.No olvidemos que están hechos con ingredientes de calidad superior como por ejemplo el aceite Hojiblanca.Y es que así da gusto hacer pan.El aceite que he utilizado para hacerlo ha sido uno especial para desayunos y meriendas.No sabía cual escoger de tantos que me llegaron,pero pensé que si este era para ese tipo de comida,porque no iba a servir para hacer un rico pan de aceite de oliva … y tomillo.

Así fue y así os lo cuento.Quiero hacer una aclaración con respecto al paso a paso que hice en mi cuenta de Twitter.Lo twitteo en el mismo momento en el que estoy haciendo la receta.Llevo haciéndolo con 3 recetas y en cuanto pueda lo hago con otra más.El caso es que dije al final del paso a paso online que se podía mejorar y me refería a mejorarlo yo,no la receta.La receta es buena 100%.Dije eso porque la corteza podría estar más crujiente.Me gusta aclararlo y así evitar posibles malestares ^_^

Aclarado esto,vamos con la receta,que la saqué de Gastronomía&Cía,una web muy pero que muy buena y donde te explican las cosas muy bien,mención aparte las recetas,otra razón más para pasarte por su sitio,si no lo conoces ya.

Ingredientes

250 g. de harina de media fuerza (yo normal)

10 g. de levadura fresca 25 g. de aceite de oliva Hojiblanca

110 gramos de agua tibia, 1 cda. de sal y tomillo

Elaboración

1. Disuelve la levadura en agua tibia.

2. Tamiza la harina y agrega la sal y el tomillo,mezcla bien.

3. Hazle un volcán a la harina y agrega el agua y el aceite,ve mezclando hasta conseguir una pasta homogénea y sin pegarse a las manos.

4. Amasa unos 6 minutos hasta obtener una masa elástica.

5. Haz una bola con ella y pásala a un bol untado con aceite y espolvorea con harina la bola.Deja reposar una hora o hasta que doble su tamaño.Primer levado.

6. Pasado este tiempo,coge la bola,córtala en 4 porciones (yo 2) y estíralas.

7. Dobla cada una sobre sí misma,de un extremo hacia dentro y así con los 4 lados de la porción estirada,que te quede como un panecillo cuadrado,tipo romano.Presiona en los puntos de unión de la masa cerrada.

8. Aplana la masa y dale forma ovalada o cuadrada,la que quieras,de rombo,triangular … hay muchas.

9. Coloca en la bandeja de horno enharinada o con papel antiadherente y cúbrela con un paño,deja doblar el volumen de nuevo.Segundo levado.

10. Precalienta el horno a 220º y pasado el tiempo de levado,pinta la superficie de los panecillos con aceite de oliva y espolvorea un poco de sal encima (esto último no lo hice).

11. Introduce un recipiente con agua en la parte baja del horno para ir creando vapor y baja la temperatura a 200º.

12. Cuando el paso 11 empiece a funcionar,introduce los panecillos y déjalos unos 20 minutos.Dependiendo del horno tendrás que dejarlo quizás más tiempo.Los míos se hicieron en 30 minutos.

¿Habéis visto que miga? Lo que más me impresionó es el sabor que tiene el pan y lo bueno que está al día siguiente.

Por cierto,las hebras que veis es el tomillo,hace pensar que el pan esté malo a quien no sepa que ingredientes lleva,a mi mujer casi le pasa jejeje

Hasta la próxima!!

Recetas del mes y propuesta mensual

2011-10-08T12:26:00.000+02:00

Editando:

Ya quedan pocos días para terminar el periodo de votación a la receta del mes.Para los que aún no han participado les recuerdo que tienen hasta el día 15 del presente mes.Vamos,animaros y participar en las votaciones.

Hoy vengo con algo nuevo.Si.Y necesito la colaboración de todos vosotros para hacerlo.Es muy sencillo y algo que llevo pensando desde Agosto,pero con el tiempo tan escaso que he tenido y que mi chica ha empezado el colegio,no he podido llevar a cabo.

Pues veréis.Me gustaría que entre todos,mediante una pequeña votación por encuesta o comentario,designemos la receta que más nos ha gustado de todo el mes.Esto en principio lo procuraré publicar cada mes antes del día 5 y con un periodo de votación de hasta el día 15 de cada mes,para que tengamos tiempo todos.

No me voy a incluir en la votación pero si diré cual ha sido mi receta favorita del mes y dará paso a vuestras votaciones.Así que aquí tenéis todas las recetas con foto principal y enlace clicando en ella por si os interesa verla de nuevo para decidiros.

Poco más que añadir a esta propuesta que os hago y espero que participéis todos,que paso nota eh ^__^

Y como os dije que no iba a participar pero si os iba a decir la receta que más me gustó,pues allá va …

Lomo en salsa de soja

Hasta la próxima!!

Magdalenas de naranja recubiertas de chocolate – Evento Grupo Facebook La magdalena de la semana

2011-10-07T12:00:00.000+02:00

¡¡He subido más de 100 puestos de un mes para otroooo!! Buah,me siento como en el video cuando dice la Lore … ¡¡“subidón,subidóóóóóón”!! jajajajaja

Bueno,alegrías y locuras aparte,os presento esta maravilla de la repostería.Una gozada … están tan ricas que antes de meter al horno probé con una cuchara la mezcla jajajajaja que ricas dios mío :)

El caso es que al ser tan sencillas estaba pensando en preparar un carro para tener provisiones pero todavía andan buscándolo y no tengo donde ponerlas jajajaja que loco estoy.Bueno,os dejo con los ingredientes por si acaso os da un ataque compulsivo de glucosa irrefrenable ^_^

Ingredientes

2 naranjas (yo una) Unos 125 ml de leche
55g. de cacao en polvo 225g. de harina de repostería
1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo
Una pizca de sal 115g. de azúcar moreno de caña 150g. de pepitas de chocolate negro 2 huevos
6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).
Virutas de cáscara de naranja para decorar.

Para el glaseado

25g. de mantequilla Mantequera de Tineo
55g. de chocolate negro
175g. de azúcar glas
2 cucharadas de agua

Elaboración

1. Sacamos todo el zumo de la naranja y luego rallamos la cáscara y las virutillas las reservamos.Acuérdate de sacarle unas tiras finitas a la cáscara para decorar al final.

2. A la leche le añadimos el zumo y la ralladura de la naranja.El contenido de este mezcla debe llegar a los 250 ml.

3. Mezclamos todos los ingrediente secos que son la harina y la levadura tamizadas,el azúcar,la sal,las pepitas de chocolate y el cacao.

4. Batimos los huevos junto con la mezcla de leche,zumo de naranja y sus ralladuras.También agregamos el aceite o la mantequilla,lo que hayáis elegido,yo mantequilla.

5. Hacemos un volcán en los ingredientes secos y vertemos la mezcla anterior.Vamos mezclando sin trabajar mucho la masa.

6. Llenamos los moldes a dos tercios de su capacidad y horneamos a 200º durante 20 minutos.Pasado este tiempo sacáis del horno y dejáis reposar 5 minutos,luego retiráis de las cápsulas,yo no lo hice para más comodidad para transportarlas.

7. Para el glaseado derretimos el chocolate en agua y mantequilla al baño maría.

8. Retiramos del fuego cuando este listo y agregamos el azúcar glass.Removemos y cuando tengamos las magdalenas listas las cubrimos con el glaseado.

9. Por último,decoráis con las virutillas de naranja en el glaseado de la magdalena.

Hasta la próxima!!

Editado: olvidé poner el enlace,¿así como vais a poder votarme? jajaja que cosas tengo,bueno,ahí lo tenéis,es directo y podéis votar con vuestro usuario de Facebook o Twitter,también registrándoos en la web de bitacoras.

Os recuerdo,a los que no hayáis usado aún todos vuestros votos en el concurso de bitacoras.com,que podéis darme vuestro voto,que no me molesto si me lo concedéis eh :) vamos,sería estupendo que votarais por mí en el concurso :)

Premio del concurso de Cuchillo y Tenedor y la receta ganadora:Mini Tosta de picadillo y pollo sobre crema de lechuga

2011-10-06T12:00:00.000+02:00

Hoy tenemos el premio al ganador del concurso del blog Cuchillo y Tenedor,que gané recientemente.El lote consistía en las maravillosas Galletas Daveiga (muy buenas por cierto).

Como recordaréis,el concurso constaba de algo esencial,incluir en una receta inventada para el evento las galletas Daveiga.Mi propuesta fue la que salió vencedora y me alegró bastante ganar algo relacionado con lo que me gusta,cocinar.

Con esta entrada quiero dar las gracias al patrocinador del concurso y a los organizadores del mismo porque fue una buena iniciativa.Los concursos donde hay que elaborar recetas están estupendos,pero este tenía un hándicap importante,inventar la receta.Esto es hacerla en tu mente,escribirla y esperar a la diosa fortuna que te mire un poquitito.

Me miró jejeje y estoy encantado de poder ofreceros en imágenes la receta ganadora que he elaborado.

Ingredientes

Galletas Daveiga

Unas 10 hojas de lechuga 1 patata mediana

1 cebolla pequeña 1/2 pimiento verde

1 pastilla de caldo de pollo

1/2 puerro 2 Quesitos Quesilete

1 huevo cocido Jamón serrano Navidul

Unas rodajas de tomate

Zanahoria rallada muy fina

1 filete de pollo Comino

Zumo de limón Agua

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 200º para hacer el filete de pollo.Salamos y esparcimos por él un poco de comino,dejamos reposar y antes de meter al horno rociamos un poco de zumo de limón.Lo metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que esté doradito.Cocinar en el horno por ambos lados.

2. Ponemos a hervir una patata cortada en trozos no muy pequeños para facilitar la cocción (ya que luego trituraremos) la cebolla,la lechuga,el puerro y la pastilla de caldo.Cuando este cocido todo,añadimos los quesitos y trituramos.No añadimos sal,lo dejamos tal cual.

3. Colamos la crema y la reservamos para emplatar más tarde.Ojo,debe estar espesa.Un truco,antes de triturar,pasar todo a un vaso de batidora sin el agua de la cocción y verterle un poco para facilitar el triturado.Id añadiendo según se necesite y hasta conseguir el espesor deseado.

4. Con el huevo,el medio pimiento verde y el jamón hacemos una especie de picadillo y reservamos.

5. Hora de emplatar.Cogemos una galleta Daveiga y la ponemos de base.

6. Situamos encima de la galleta una rodaja de tomate muy fina.Dejar caer unas gotas de la crema de lechuga para aderezar la rodaja.

7. A continuación un poco del picadillo de huevo cocido,pimiento y jamón.Con cuidado que quede todo dentro de la galleta,podéis ayudaros de un aro redondo para ello.

8. Rociamos con la crema de lechuga para aderezar el picadillo.

9. Continuamos con el filete de pollo horneado.Cortamos en tiras finas y colocamos un par encima de lo que ya tenemos.Este paso lo haremos,de haberlo utilizado,sin el aro redondo para ayudar a montar la tosta.Podéis cortar en rodajas el filete para asentar mejor los ingredientes.

10. Coronamos nuestra minitosta con zanahoria rallada.

Datos de interés

La receta originalmente lleva puerro pero esta vez no le puse porque no tenía y estaba demorando mucho la receta por no tener todos los ingredientes.Así que hoy que solo me faltaba el puerro me decidí a hacerla.Su ausencia no le resta sabor,está muy rico,pero de incorporarlo a la receta le dará un toque muy bueno.

Como os digo en el punto 9,podéis cortar con un aro o a tijeras,el filete en circulo,como la rodaja de tomate natural.Así tendréis mejor preparada vuestra minitosta.Como veis en las imágenes os pongo el pollo cortado a tiras y en rodajas.De cualquier forma esta minitosta está que se cruje de buena ^_^

Hasta la próxima!!