Papas con carne - Thermomix

Un buen guiso es de agradecer.

Ya lo creo.Con estas temperaturas que hace últimamente entra solo este plato de papas con carne.Calentito,con un poco de pan para el caldito (para hacer sopones como me dice mi suegra jajaja) lo mejor de lo mejor.

Os dejo con la receta que es conocido en todas las casas pero no está de más un poco de recordatorio y el aporte personal,que cada uno la hacemos distinta.

Ingredientes

2 dientes de ajo  150 g. de cebolla Hnos. Aparici

70 g. de aceite de oliva Hojiblanca

600 g. de carne de cerdo 300 g. de agua

500 g. de patatas 1 hoja de laurel

1/2 cda. de sal 1 pellizco de nuez moscada

1 pellizco de comino 1 cda. de pimentón dulce

Elaboración Thermomix

1. Picar la cebolla y los ajos programando 4 segundos,velocidad 5.Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.

2. Vertemos el aceite y sofreímos 10 minutos,100º,velocidad 1.

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos la carne y programamos 4 minutos,100º,velocidad 1.

4. Vertemos 100 g. de agua y programamos 10 minutos,100º,velocidad 1.

5. Incorporamos las patatas con corte tipo Quebrada (comenzamos a cortar la patata y antes de terminar el corte la tronchamos sin cortar) y la hoja de laurel.Rehogamos programando 3 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

6. Agregamos el resto del agua y los condimentos.Programamos 22 minutos,100º,giro a la izquierda,velocidad cuchara,sin poner el cubilete.Se puede poner el cestillo para evitar salpicaduras.Servir inmediatamente.

Elaboración manual

1. Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una cacerola (olla exprés) con el aceite.

2. Vertemos la carne en la cacerola y la doramos un poco a fuego medio.Añadimos los condimentos,removemos y dejamos cocinar un par de minutos.

3. Vertemos el agua hasta cubrir la carne y tapamos la olla exprés,cuando empiece a silbar lo dejaremos 30 minutos más.

4. Si la carne está tierna,añadimos las patatas con corte tipo Quebrada (comenzamos a cortar la patata y antes de terminar el corte la tronchamos sin cortar).Cocemos hasta que las patatas queden tiernas.Si necesitáis más agua,echadla.Tened en cuenta que deben quedar cubiertas de agua para que se pongan tiernas las patatas,pero medidlo bien o probablemente os quedará aguada la comida.

5. Rectificamos de sal si es necesario y servimos.

Datos de interés

El tipo de corte que se le da a la patata es para facilitar la salida del almidón de la misma y así espesar el caldo de forma totalmente natural.

Podéis sustituir la carne por costillas de cerdo y os quedará un plato riquísimo.A decir verdad,la receta original es con costillas pero yo le puse carne y la adapté a mis necesidades.

Petición

Ruego encarecidamente que si participáis en el concurso de 20 minutos,sea en el apartado de Gastronomía o en cualquier otro y si no habéis gastado el voto de Gastronomía,si os gusta el blog y os parece bien,me votéis.Muchas gracias a los que ya lo hicistéis ^_^

Hasta la próxima!!